Морская рыба, особенно красная, давно считается одним из главных источников жирных кислот омега-3, необходимых для поддержания здоровья организма. Однако не менее полезными в этом отношении являются селедка и скумбрия, которые практически не уступают более дорогим видам рыбы.
Жирные кислоты омега-3 оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень «плохого» холестерина в крови, помогая стабилизировать артериальное давление и предотвращая развитие атеросклероза. Кроме того, в селедке содержатся такие важные вещества, как докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты. Они улучшают когнитивные функции, способствуют укреплению памяти и являются профилактикой возрастных изменений, таких как деменция.
Важно помнить, что способы приготовления рыбы могут влиять на ее полезные свойства. Например, селедка «под шубой» с жирными соусами теряет значительную часть своей пользы из-за большого количества жиров и калорий. Медики рекомендуют более легкие варианты: салат из сельди с добавлением свеклы, зеленого лука или других свежих овощей станет не только вкусным, но и полезным блюдом.
Не стоит забывать и о растительных жирах, которые также играют важную роль в борьбе с холестерином. Авокадо, богатое ценными жирами, является отличным дополнением к рациону. Употребление всего одного плода в день способствует снижению уровня липопротеинов низкой плотности, тем самым поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы.
По мнению специалистов, регулярное включение морской рыбы и продуктов, богатых растительными жирами, в рацион питания — простой способ поддерживать организм в хорошем состоянии и снижать риски хронических заболеваний.