Сладкое лакомство, которое многие считают безобидным, может таить в себе скрытую угрозу. Врач-диетолог и инфекционист Марият Мухина в интервью Life.ru предупредила о рисках, связанных с употреблением зефира. Оказывается, этот десерт может стать источником опасных бактерий, если при его производстве или хранении нарушаются санитарные нормы.
Основная проблема, по словам эксперта, кроется в несоблюдении гигиенических стандартов на производстве. Если оборудование для приготовления и упаковки зефира не очищается должным образом, это создает идеальные условия для размножения микроорганизмов. Кроме того, использование несвежих или загрязненных ингредиентов также повышает риск заражения продукта.
Но даже если зефир был изготовлен с соблюдением всех правил, неправильное хранение может свести все усилия на нет. Мухина подчеркивает, что продукт должен храниться при строго определенной температуре. Нарушение этого условия может превратить сладость в рассадник бактерий. Особое внимание стоит уделять и целостности упаковки: если она повреждена, внутрь могут проникнуть микроорганизмы, что делает продукт потенциально опасным.
Недавние проверки «Роскачества» подтвердили, что проблемы с безопасностью зефира – не просто теория. В продукции известных брендов «Белевский зефир» и «Лянеж» были обнаружены значительные превышения допустимых уровней микроорганизмов. Это стало результатом нарушений технологического процесса и правил хранения.
Эксперт советует потребителям быть внимательными при выборе сладостей. Проверяйте упаковку на целостность, обращайте внимание на сроки годности и условия хранения в магазине. Ведь даже такой, казалось бы, безобидный десерт, как зефир, может стать причиной серьезных проблем со здоровьем, если производители пренебрегают элементарными правилами безопасности.