Дмитрий Куликов, заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продукции биоорганического синтеза в Университете РОСБИОТЕХ, поделился с РИА Новости советами по безопасному употреблению шоколада для сохранения здоровья.
Куликов рекомендует включать в рацион натуральный шоколад с трех лет. Для детей допустимая норма составляет 20-30 граммов в день. Взрослым можно употреблять до 50-60 граммов, причем предпочтение стоит отдавать темному шоколаду с минимальным количеством добавок.
Эксперт объясняет, что шоколад содержит алкалоид теобромин, который оказывает мягкое тонизирующее действие и не вызывает зависимости. Теобромин также способствует реминерализации зубной эмали, что полезно для зубов.
Кроме того, горький темный шоколад богат проантоцианидинами и эфирными маслами. Эти вещества являются мощными антиоксидантами. Они помогают улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, регулярное умеренное потребление качественного шоколада может стать частью здорового рациона.