Читайте: России грозит новая пандемия: миллионы могут даже не знать о болезни
Ранее было установлено, что употребление овощей, белков или жиров перед углеводами помогает уменьшить скачки глюкозы после еды. Однако механизмы этого эффекта, включая участие гормонов кишечника и поджелудочной железы, оставались недостаточно изученными. Японские специалисты решили выяснить, какую роль в данном процессе играют гормональные и нервные сигналы.
Для эксперимента использовали мышей, которые перед испытаниями голодали всю ночь. Одной группе давали воду, а затем глюкозу, второй — оливковое масло за 15 минут до глюкозы, третьей — масло спустя 15 минут после нее. У животных измеряли концентрации глюкозы, инсулина, глюкагона, GIP и GLP-1. Скорость опорожнения желудка оценивали с помощью парацетамола, отслеживая время его появления в крови.
Выяснилось, что оливковое масло снижало ранний подъем сахара только при употреблении до глюкозы. Одновременно замедлялось опорожнение желудка и усиливалось выделение глюкагона, GIP и GLP-1. Эффект сохранялся у мышей с диабетом второго типа и выраженной нехваткой инсулина. Ученые также проверили действие других пищевых жиров и провели дополнительные опыты на животных без рецептора GLP-1.
Отдельные эксперименты показали, что блокировка одного лишь глюкагона или GLP-1 не устраняла сахароснижающее действие масла. Ослабление эффекта наблюдалось только при одновременном подавлении обоих сигнальных путей. При этом глюкагон, который обычно связывают с повышением уровня глюкозы, оказался участником механизма ее снижения. Исследования с двусторонней перевязкой поддиафрагмального блуждающего нерва также выявили участие нервных путей, связывающих мозг и пищеварительную систему.
Автор работы Дайске Ябэ объяснил, что последовательность поступления питательных веществ в кишечник способна запускать согласованную реакцию гормональной и нервной систем. Она влияет на скорость перемещения глюкозы из желудка в кишечник и, соответственно, на ее концентрацию в крови. Полученные на мышах результаты создают основу для дальнейшего изучения подобных пищевых стратегий у людей с диабетом и без него.
Читайте также: