Журнал Nature Metabolism опубликовал научную статью специалистов американского института VAI (Институт ванн Адела), согласно которой ни виды продуктов, потребляемых человеком, ни наследственные факторы не являются причиной появления лишнего веса.
Ученые исследовали данные близнецов общим количеством 150 пар. Также проводились эксперименты на генетически идентичных мышах, которые были помещены в одинаковую среду и получали одинаковые продукты питания.
В результате было выяснено, что лишь в 50% строения тела изменялось из-за наследственных факторов и образа жизни. В остальном было зафиксировано фенотипическую изменчивость. Как утверждают специалисты, всевозможные внешние факторы включают различные гены, которые несут ответственность за разные механизмы. Таким образом, в зависимости от этих факторов может появляться лишний вес. Выходит, что миф о негативном влиянии сладкого и мучного больше не работает.