В издании Daily Express, сославшись на исследовательницу Рут Фэйрчайлд, отметили, что благодаря ежедневному употреблению цельнозерновой горчицы можно уменьшить показатель холестерина в крови.
Был проведен эксперимент, в рамках которого 42 добровольца каждый день на протяжении двенадцати недель употребляли одну чайную ложку цельнозерновой горчицы. В результате у 86% добровольцев было зафиксировано резкое падение уровня холестерина. У других подобная реакция замечена не была. Указывается, что все они ели приправу одной марки.
Отмечается, что возраст испытуемых варьировался от сорока до семидесяти лет. Все они имели проблемы с лишним весом, а у некоторых диагностировали ожирение. Им нужно было съедать горчицу вечером. Специалисты отмечают, что у многих показатель холестерина снизился почти на 10%. Схожий результат может дать лишь длительная низкокалорийная диета.