Через несколько десятилетий кофе вполне может превратиться в дефицит, а некоторые его сорта вообще исчезнут, считают ученые из Института климатических изменений в Германии. Они провели компьютерное моделирование, которое показало будущее бодрящего напитка.
Выяснилось, что сильнее всего глобальное потепление ударит по эксклюзивным кофейным сортам. Одни из них исчезнут полностью, а другие станут гораздо быстрее созревать из-за повышенных температур, что изменит все их свойства.
Ученые считают, что производителям кофе уже сейчас нужно задумываться о его выращивании на новых плантациях. В настоящий момент идеально для этой цели подходит высокогорье, но в ближайшие годы потребуется искать другие варианты. В противном случае бодрящий напиток станет раритетом.