Американские эксперты отмечают, что благодаря продуктам с повышенным содержанием белка в организме увеличивается выработка дофамина, который вызывает чувство удовлетворения. Последнее позволяет значительно уменьшить количество пищи, употребляемой на протяжении всего дня. В результате это может помочь людям, которые страдают от избыточного веса или ожирения.
В исследовании было доказано, что в случае пропуска завтрака повышается вероятность резкого набора массы и развития ожирения. Специалисты также осуществили эксперимент, в котором приняли участие 20 девушек в подростковом возрасте, страдающих от лишнего веса. Ежедневно они употребляли на завтрак не менее 13 граммов белка. В итоге у них значительно снизился аппетит, и они начали меньше есть сладкие и соленые блюда.