Британские ученые в ходе исследования доказали, что чипсы способны вызывать изменения в мозге, порождающие настоящую наркотическую зависимость. Именно этот факт, по мнению специалистов, и породил современную любовь к так называемым пустым калориям.
Эксперимент, проведенный учеными, заключался в том, что мозг добровольцев – “ценителей” чипсов и прочего фастфуда – подвергался сканированию, в то время как им показывали картинки с изображением любимых лакомств.
Результаты исследования говорят о том, что, когда человек, зависимый от еды, видит изображение высококалорийных, но бесполезных для организма, с точки зрения содержания в них полезных питательных веществ, продуктов, то в его головном мозге активируются те же зоны, что и у наркоманов и алкоголиков, когда они видят, к примеру, кокаин и вино.
Как утверждают авторы исследования, такого рода зависимость – это продукт эволюции человечества. Так, в пещерном веке людям с трудом удавалось добыть необходимое для жизни количество пищи, поэтому природа “развила” в нас любовь к высококалорийным продуктам, а не к ягодам и корешкам, которые не способны были в достаточной мере обеспечить потребности организма в энергии.