Читайте: Что распыляли БПЛА над РФ: микробиолог высказал тревожные подозрения
По информации Росстата, с января по сентябрь 2026 года сельскохозяйственные предприятия выпустили 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В Минсельхозе подчеркивают, что этих объемов достаточно для обеспечения потребностей российского рынка. Стабильности поставок способствуют высокая конкуренция и значительные производственные мощности, а предприятия продолжают работать над сокращением издержек и повышением эффективности.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объяснил, что заметное подорожание курятины частично связано с низкими ценами годом ранее. В сентябре 2025 года избыток предложения привел к резкому снижению стоимости продукции. Поэтому при сравнении с прошлогодним сентябрем рост выглядит значительнее, чем при сопоставлении со средней ценой за весь 2025 год.
На стоимость куриного мяса также влияет его вид. Замороженная продукция существенно дешевле охлажденной, однако российские покупатели чаще отдают предпочтение последней. Юшин посоветовал потребителям и перерабатывающим предприятиям активнее рассматривать покупку замороженной курятины.
Отдельно эксперт остановился на ценах на куриные крылья, которые во многом зависят от зарубежного спроса. При сокращении экспорта, включая поставки в Китай, больше продукции остается на российском рынке, что способствует снижению цен. При этом импорт китайского мяса птицы не оказывает существенного влияния на общую ситуацию.
Из КНР в Россию преимущественно поступает замороженное филе грудки, предназначенное для переработки. Оно частично заменило более дорогое бразильское мясо, но объемы импорта недостаточны для заметного сдерживания цен. Около 40% китайской продукции направляется на предприятия особой экономической зоны Калининградской области, значительную часть закупают дальневосточные регионы. В центральной России такие поставки невелики, а торговые сети практически не приобретают импортное филе из-за предпочтений покупателей. Рост поставок из Белоруссии также существенно не меняет рыночный баланс.
По оценке Юшина, за последние пять лет подорожание куриного мяса в целом соответствовало уровню продуктовой инфляции. Обычно после повышения стоимости следуют ценовая коррекция и снижение, и подобное развитие событий возможно в дальнейшем. Однако для восстановления производства и увеличения выпуска птицеводческим предприятиям необходимо сохранять прибыльность.
Читайте также: