В ходе анализа специалисты выявили, что у людей, регулярно употреблявших подсластители, чаще фиксировались повышенные показатели инсулина натощак и гликированного гемоглобина, отражающего средний уровень глюкозы в крови за продолжительный период. По мнению ученых, такие изменения могут указывать на снижение чувствительности тканей к инсулину, которое считается одним из факторов риска развития сахарного диабета второго типа. Кроме того, исследование показало, что отдельные виды искусственных подсластителей способны изменять состав и функциональную активность кишечной микрофлоры, что потенциально отражается на обменных процессах в организме.
Авторы также проанализировали результаты крупных наблюдательных исследований и обнаружили связь между регулярным употреблением заменителей сахара и повышенным риском развития сердечно-сосудистых, а также других кардиометаболических заболеваний. При этом исследователи отдельно подчеркнули, что существующих научных данных пока недостаточно для окончательных выводов о вреде всех искусственных и низкокалорийных подсластителей. Они отметили, что такие вещества отличаются по химической структуре и могут воздействовать на организм по-разному.
В связи с этим ученые рекомендуют не считать заменители сахара полностью безопасной альтернативой обычному сахару. По их мнению, наиболее разумным подходом остается умеренное употребление подобных продуктов, контроль общего количества сладкого в рационе и предпочтение натуральным источникам питания. Авторы считают, что проведенная работа расширяет представления о возможном влиянии пищевых добавок на здоровье человека и подтверждает необходимость дальнейших долгосрочных исследований, которые позволят более точно оценить последствия употребления различных видов подсластителей.