В исследовании приняли участие 786 человек в возрасте от 25 лет. Все участники имели повышенную окружность талии: более 102 см у мужчин и более 89 см у женщин. Добровольцев разделили на две группы: одна продолжала придерживаться привычного рациона, а вторая ежедневно добавляла в питание один авокадо.
Через шесть месяцев ученые зафиксировали у участников, употреблявших авокадо, снижение уровня частиц ЛПНП на 49 наномолей на литр. Специалисты уточнили, что именно количество таких частиц является отдельным фактором риска для сердечно-сосудистой системы и может иметь значение даже при нормальных показателях общего уровня «плохого» холестерина.
Первый автор работы Джанхави Дамани объяснила, что небольшое изменение рациона может оказаться более доступной стратегией для улучшения питания, чем попытка полностью пересмотреть весь ежедневный рацион. По ее словам, для людей с ожирением добавление авокадо в меню может стать одним из вариантов такого изменения.
Исследователи отметили, что мелкие частицы ЛПНП легче проникают в стенки артерий и способствуют формированию бляшек. Это может ограничивать кровоток и снижать эластичность сосудов, что при повышенной нагрузке или стрессовых ситуациях увеличивает риск сердечного приступа.
Дамани привела пример с двумя людьми, у которых одинаково высокий уровень холестерина ЛПНП. В одном случае холестерин переносится меньшим числом крупных частиц, а в другом — большим количеством мелких. При одинаковом результате анализа риск сердечных заболеваний у второго человека может быть выше из-за большего количества частиц.
По словам ученых, снижение риска примерно на 4% является более скромным результатом по сравнению с комплексным улучшением питания, которое в предыдущих исследованиях было связано со снижением риска на 14–29%. При этом специалисты считают полученный эффект положительным направлением для дальнейших исследований.
Авторы работы также установили, что влияние авокадо не зависело от пола, возраста, расы или индекса массы тела участников. При этом употребление плода не привело к изменению веса или окружности талии, но оказало влияние на состав крови в условиях обычной жизни, где рацион людей может значительно отличаться от строго контролируемых лабораторных условий.