Исследователи из Университета Аликанте изучили, как избыток железа и цинка в рационе влияет на работу мозга у людей с лишним весом. Свои выводы они опубликовали в журнале Nutrients, и результаты заставляют задуматься о привычках в питании.
В ходе тестов выяснилось, что те, кто потреблял слишком много железа, хуже справлялись с задачами на логику и медленнее переключались между разными делами. С цинком похожая история: его высокие дозы в еде совпали с плохими показателями рабочей памяти. Самое интересное, что эта связь сохранилась даже после того, как ученые сделали поправку на возраст участников и их образование. То есть дело не в том, сколько человеку лет, а именно в избытке минералов.
Впрочем, авторы работы не спешат делать окончательных заявлений. Они сами признают, что пока это лишь наблюдения. В отчете прямо сказано: «Эти данные предварительные. Чтобы во всем разобраться, нужны долгие исследования с использованием биомаркеров, а не только опросников по питанию».
Эта история поднимает непростую тему: оказывается, даже полезные микроэлементы могут вредить, если их становится слишком много. Раньше ученые уже находили связь между состоянием мозга и другими факторами — например, доказали, что здоровая микрофлора кишечника помогает защититься от болезней Альцгеймера и Паркинсона. Теперь к списку важных условий добавился и контроль за уровнем металлов в организме.
Часто задаваемые вопросы
Согласно исследованию, повышенное потребление железа связано с трудностями в решении логических задач и снижением когнитивной гибкости.
Высокое потребление цинка негативно сказывается на рабочей памяти, особенно у взрослых, страдающих ожирением.
Нет, ученые называют результаты предварительными и настаивают на проведении дополнительных долгосрочных тестов.