Употребление кофе по-итальянски связали со снижением риска жировой болезни печени

Итальянские ученые выяснили, что привычка пить кофе в местных традициях заметно снижает вероятность столкнуться с жировой болезнью печени (MASLD). Исследователи из Италии проанализировали данные крупного мониторинга жителей южных регионов страны и опубликовали свои выводы в журнале Frontiers in Nutrition.

Болезнь MASLD сейчас считается самым частым хроническим диагнозом, связанным с печенью, во всем мире. Обычно она идет рука об руку с лишним весом, нарушениями обмена веществ и диабетом второго типа. В кофейных зернах при этом нашли десятки активных веществ, в том числе полифенолы и антиоксиданты, которые помогают организму справляться с внутренними воспалениями и наладить метаболизм.

Анализ данных показал, что защита работает лучше, если пить кофе регулярно. Если сравнивать с теми, кто пьет меньше одной чашки в день, то даже одна порция снижает риск заболеть почти вдвое. Примерно такие же цифры характерны для тех, кто выпивает две или три чашки. Но самый выраженный эффект врачи заметили у людей, которые привыкли пить от четырех до шести порций ежедневно.

Авторы работы уточняют, что под итальянским кофе они имеют в виду именно классический крепкий эспрессо. Порция в нем маленькая, всего 20–30 миллилитров, поэтому его сложно сравнивать с большими кружками фильтр-кофе или американо. Похоже, что именно метод экстракции и химический состав такого концентрированного напитка лучше всего влияют на обмен веществ.

Конечно, это исследование лишь фиксирует общую связь, а не дает стопроцентных гарантий, но оно позволяет смотреть на кофе как на простой и доступный способ поддержать печень и избежать серьезных проблем с метаболизмом.