Хороший завтрак не обязательно должен быть сложным или дорогим. Если вам надоели обычные бутерброды с колбасой и хочется чего-то более полезного, можно приготовить отличную альтернативу из обычной тыквы. По вкусу и сытности такое блюдо вполне может поспорить с привычной пиццей, хотя делается оно гораздо быстрее.
Чем полезна тыква и другие компоненты
Тыква — это не просто сезонный овощ, а настоящий склад микроэлементов. Я стараюсь чаще добавлять ее в меню осенью и весной, когда организм начинает капризничать и требовать витаминной подзарядки.
Диетолог Наталья Зубарева отмечает: «В тыкве много бета-каротина, из которого наш организм получает витамин А. Он важен для зрения, состояния кожи и крепкого иммунитета. Кроме того, в этом овоще приличное количество витамина С и калия».
Мякоть тыквы дает много клетчатки, которая помогает желудку работать как часы. А чтобы после завтрака не захотелось есть уже через час, мы добавим в рецепт сыр и яйца — это качественный белок, дающий чувство сытости на все утро.
Что понадобится для готовки
Чтобы сделать такую тыквенную «пиццу» на сковороде, возьмите следующий набор продуктов:
- свежая тыква — 500 граммов;
- кефир — 170 миллилитров;
- куриные яйца — 2 штуки;
- пшеничная мука — 100 граммов;
- твердый сыр — 100 граммов;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- тыквенные семечки — 2 столовые ложки;
- соль — примерно треть чайной ложки;
- черный молотый перец — небольшая щепотка;
- сушеные травы (базилик или чеснок) — по 1 чайной ложке.
Как приготовить завтрак пошагово
Самое приятное в этом рецепте — скорость. На саму жарку уходит всего несколько минут, так что вы точно не опоздаете на работу.
Готовим базу
Для начала нужно срезать с тыквы жесткую кожуру и вынуть семечки. Чистую мякоть натрите на обычной крупной терке. Сыр тоже натираем сразу, чтобы он был под рукой.
Смешиваем ингредиенты
Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйца, влейте кефир, добавьте муку, соль и разрыхлитель. Все это нужно перемешать до состояния гладкого теста без комочков. В готовую массу высыпайте тертую тыкву и сыр. Туда же отправляйте специи — они дадут тот самый аппетитный аромат.
Отправляем на сковороду
Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла и вылейте туда получившееся тесто. Аккуратно разровняйте его ложкой, чтобы слой был равномерным. Сверху посыпьте очищенными семечками и обязательно накройте крышкой (или плоской тарелкой, если крышки нет).
Финальный этап
Держите блюдо на сильном огне примерно 3 минуты. Как только тесто схватится, тыквенную пиццу можно перекладывать на тарелку. Это отличный вариант и для тех, кто следит за фигурой, и для тех, кому просто хочется вкусно поесть, не тратя на это лишние полчаса.
Часто задаваемые вопросы
Да, можно, но предварительно ее нужно разморозить и слегка отжать лишнюю влагу, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Лучше всего использовать твердые или полутвердые сорта сыра, которые хорошо плавятся, такие как Гауда, Российский или Пармезан.