Сытный пирог «Спасатель» с фаршем: рецепт быстрой выпечки на слоеном тесте

Домашняя выпечка не обязательно требует целого дня у плиты. Если взять готовые продукты, всё получится гораздо быстрее. Пирог из фарша, который я называю «Спасателем», выручает, когда нужно быстро накормить семью после работы. Слоеное тесто из магазина дает отличный хруст, а начинка получается сочной и сытной.

Что понадобится для готовки

Проверьте, есть ли у вас в холодильнике этот список продуктов:

• упаковка слоеного дрожжевого теста (обычно это 400 граммов);
• мясной фарш — берите говяжий или смесь со свининой, тоже около 400 граммов;
• одна крупная луковица;
• один яичный желток;
• три столовые ложки молока;
• немного кунжута для посыпки;
• соль и черный перец на ваш вкус.

Как приготовить начинку

Сначала займемся мясом. Лук нужно порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с маслом, пока он не станет мягким. Потом добавьте к луку фарш. Жарьте всё вместе до полуготовности, не забыв посолить и поперчить. Важный момент: дайте готовой начинке немного остыть. Если выложить горячее мясо на холодное тесто, оно сразу поплывет, и работать с ним будет неудобно.

Собираем и запекаем пирог

Слоеное тесто любит быстрые руки. Разделите пласт на четыре равные части и раскатайте их в длинные полоски. В середину каждой полоски положите остывший фарш, а потом плотно защипните края. У вас должно получиться четыре длинных мясных «трубочки».

Теперь берем круглую форму. Чтобы получилась красивая «улитка», начинайте выкладывать рулетики по спирали — от самого центра к краям формы, скрепляя их концы между собой. Так пирог пропечется со всех сторон одинаково и будет здорово смотреться на столе.

Перед тем как ставить форму в печь, смешайте желток с тремя ложками молока и смажьте этой смесью верх теста. Сверху посыпьте кунжутом — так корочка будет выглядеть румяной и аппетитной. Ставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса. Подавать его лучше всего сразу, пока он горячий. Можно есть просто так или вприкуску с бульоном.