Если гости уже на пороге или просто хочется чего-то горячего и сытного на перекус, выручают быстрые слойки с сыром. На всё про всё уходит минимум времени, а продукты для этого рецепта обычно и так лежат в холодильнике.
Что понадобится
Для этой закуски я беру стандартный набор продуктов:
- Обычный тонкий лаваш — 2 листа;
- Сыр (подойдет любой твердый, например, «Российский» или «Гауда») — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки в начинку и еще 1 желток, чтобы смазать сверху;
- Греческий йогурт или обычная сметана — 2–3 столовые ложки;
- Соль и любые специи — по вкусу.
Как готовить
Делаем начинку
Сначала нужно сварить два яйца вкрутую. Когда они остынут, чистим их и трем на крупной терке. Сыр натираем точно так же. Дальше всё просто: смешиваем в миске натертые яйца, сыр и йогурт (или сметану). В этот момент стоит добавить соль и любимые приправы — я обычно кладу немного черного перца или сушеного чеснока. Перемешиваем массу, чтобы она стала более-менее равномерной.
Собираем и запекаем
Лаваш нужно нарезать длинными полосками. Ширину выбирайте сами, чтобы рулетики удобно поместились на противень. На край каждой полоски кладем ложку начинки и сворачиваем всё в плотный рулет. Выкладываем их на противень рядом друг с другом. Чтобы слойки получились румяными и аппетитными, сверху мажем их взбитым желтком. Ставим в разогретую духовку буквально на 10 минут — как только появилась золотистая корочка, можно доставать.
Почему это удобно
Главный плюс здесь в том, что мы ничего не жарим в масле, так что руки не будут жирными, да и для желудка это легче, чем обычные пирожки. За счет йогурта начинка получается сочной, но не такой тяжелой, как с майонезом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Часто задаваемые вопросы
Да, вместо греческого йогурта можно использовать сметану любой жирности или небольшое количество майонеза.
Лучше всего использовать сорта, которые хорошо плавятся, такие как Гауда, Тильзитер или Российский.