Слоеные салаты с морепродуктами — это база любого праздничного меню, которая редко подводит. Если взять печень трески и добавить к ней рис с овощами, получается сытное блюдо с очень нежным вкусом. При этом продукты здесь самые обычные, так что рецепт вполне подходит и для простого семейного ужина, когда хочется чего-то поинтереснее обычных гарниров.
Что нужно купить
Для готовки нам понадобятся вот эти продукты:
- 150 г обычного белого риса;
- 1 стандартная банка печени трески (около 250 г);
- 5 куриных яиц;
- 2 свежих средних огурца;
- 150 г консервированной сладкой кукурузы;
- 5-6 столовых ложек майонеза;
- небольшой пучок зеленого лука;
- немного соли и растительного масла.
Как подготовить продукты
Сначала нужно заняться рисом. Я промываю его в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной, а потом варю в подсоленной воде до готовности. Когда рис остынет, я добавляю в него пол-ложки растительного масла и перемешиваю — так зернышки не слипнутся в кашу и салат будет рассыпчатым.
Яйца варим вкрутую, остужаем в холодной воде и чистим. Чтобы салат получился более легким, я разделяю белки и желтки. Белки тру на мелкой терке, а желтки просто разминаю вилкой в отдельной миске. Точно так же вилкой нужно размять печень трески, слив лишнее масло. Огурцы я режу мелкими кубиками, чтобы они дали сок, но не превратились в кашицу.
Собираем салат
Салат собирается слоями. Каждый слой нужно слегка смазать майонезом, кроме самого верхнего, который идет для украшения:
- Нижним слоем выкладываем вареный рис, он будет держать форму салата.
- Сверху распределяем размятую печень трески.
- Затем идет слой натертых яичных белков.
- Следом насыпаем сладкую кукурузу.
- И последний слой — нарезанные свежие огурцы.
В самом конце я посыпаю всё сверху яичным желтком и мелко нарезанным зеленым луком. Сразу подавать на стол не советую: лучше поставить тарелку в холодильник часа на два или три. За это время слои пропитаются, и вкус станет гораздо насыщеннее.
Часто задаваемые вопросы
Да, вместо риса можно использовать отварной картофель, натертый на крупной терке, однако это изменит текстуру блюда на более плотную.
Для снижения калорийности можно заменить майонез на смесь сметаны с горчицей или использовать легкий йогуртовый соус.