Специалисты из «Общественного контроля» прошлись по супермаркетам Санкт-Петербурга и закупили сгущенное молоко для проверки. Итоги экспертизы оказались удручающими: из семи популярных торговых марок шесть провалили тесты на соответствие ГОСТ 31688–2012. По сути, почти всё, что стоит на полках под видом качественного продукта, сделано с серьезными нарушениями.
Масштабы фальсификации и основные нарушения
Данные из лаборатории подтверждают, что три бренда из списка — это чистой воды подделка. Чаще всего некачественный товар попадался в магазинах «Семишагофф» и «Сезон». В этих банках нашли совсем не то, что обещал производитель: белка и жира там в разы меньше нормы, зато влаги слишком много. Кроме того, в составе обнаружили растительные жиры, которых в настоящей сгущенке быть не должно.
Вместо привычного густого лакомства люди покупают непонятную жидкую смесь на пальмовом масле. В отчете организации приводится конкретный пример:
В магазине «Сезон» образец, подписанный как «молоко цельное сгущённое с сахаром», не прошел проверку сразу по пяти пунктам ГОСТа. Анализ состава жиров показал, что молочного жира в этой банке нет почти совсем.
Конкретные производители и показатели нарушений
Один из самых злостных нарушителей — компания «Брасовские сыры» из Брянской области. На этикетке они написали, что жирность составляет 19%, но на деле там оказалось всего 6,5%. Похоже, что недостающее молоко просто заменили водой и дешевым пальмовым маслом.
Похожая история произошла и с образцами из Башкирии. Там в банке нашли всего 0,5% жира, хотя по стандарту должно быть 8,5%. В продукции под марками «Bonvida» и «Лента» тоже есть проблемы: жиров там примерно на 10% меньше, чем заявлено в составе на упаковке.
Как обезопасить себя при покупке
Сейчас надпись «ГОСТ» на банке сама по себе мало что значит. Те, кто делает фальсификат, спокойно печатают государственную маркировку на этикетках, чтобы товар быстрее уходил с полок, и это вводит людей в заблуждение.
Рекомендации по выбору:
- Ищите на банке точное название: там должно быть написано именно «Молоко цельное сгущённое с сахаром», а не что-то похожее.
- Проходите мимо товаров с названиями вроде «Сгущенка» или «Варенка» — за этими словами обычно прячут заменители молока.
- Смотрите на густоту: если продукт внутри плещется как вода, брать его не стоит.
- Всегда читайте мелкий шрифт в составе — там не должно быть упоминаний растительных масел или заменителей молочного жира.
Часто задаваемые вопросы
Настоящий качественный продукт по ГОСТу всегда называется «Молоко цельное сгущённое с сахаром». Любые вариации вроде «Сгущенка» или «Сгущеночка» указывают на использование растительных жиров.
В ходе проверки нарушения выявлены у продукции «Брасовские сыры», брендов «Bonvida», «Лента», а также у производителей из Башкирии.
Чаще всего производители используют пальмовое масло, воду и загустители для имитации нужной консистенции при минимальном содержании молочного белка и жира.