Когда нужно быстро придумать что-то вкусное на праздник, поиски рецептов в интернете обычно затягиваются. Салат «Италия» в этом плане — отличная находка, которая экономит время. Главная фишка здесь в том, что нам не придется ничего варить. Вместо привычной кастрюли мы берем сковородку и обжариваем основные продукты. Это меняет вкус салата: он получается более насыщенным и интересным, чем обычные закуски с вареной грудкой.
Необходимые ингредиенты
Для «Италии» нужны продукты, которые продаются в ближайшем супермаркете у дома. Вот что я беру обычно:
- куриное филе — около 380 граммов;
- куриные яйца — 2 штуки;
- молоко — 2 столовые ложки;
- маринованные огурцы — 150 граммов;
- маслины без косточки — одна баночка (90 граммов);
- чеснок — 2 средних зубчика;
- соль, черный перец, паприка и сушеные итальянские травы — по вкусу;
- майонез, йогурт без добавок или сметана для заправки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка белковой основы
В этом салате основа — это курица и яйца, но готовим мы их не совсем стандартно. Сначала беремся за мясо. Куриное филе я режу мелкими кубиками или просто полосками. Сразу посыпаю солью, паприкой и травами, чтобы специи впитались. Мясо нужно обжарить на сковороде с каплей масла до румяного состояния. Главное — дать курице полностью остыть перед тем, как смешивать ее с остальными ингредиентами, иначе салат «поплывет».
Пока курица остывает, делаем яичные блинчики. Яйца взбиваем вилкой с молоком, солью и перцем. Из этой смеси на сковородке получается один-два тонких омлета. Когда они остынут, сворачиваем их рулетиком и режем тонкой соломкой. Такая нарезка дает прикольную текстуру, которая отлично сочетается с кусочками жареного мяса.
Сборка и подача
Теперь остается нарезать маринованные огурцы и маслины. Чеснок я обычно пропускаю через пресс, но можно и просто мелко порубить ножом, если любите, чтобы он чувствовался. Складываем всё в одну миску: остывшую курицу, яичную соломку, огурцы и маслины. Насчет заправки решайте сами: если хочется посытнее, берите майонез, а если полегче — подойдет сметана или греческий йогурт. Перемешиваем и можно сразу подавать на стол.
Часто задаваемые вопросы
В оригинальном рецепте используется именно обжаренное филе со специями для более яркого вкуса, но при желании можно использовать и отварную грудку.
Для праздничного варианта чаще выбирают майонез, а для более легкой или диетической версии отлично подойдет смесь натурального йогурта с горчицей.