Салат «Одуванчик» — это тот случай, когда из самых обычных продуктов, которые всегда есть под рукой, получается отличное блюдо. Оно выручит и в будни, и если неожиданно пришли гости. Главный плюс здесь в скорости: если вы заранее отварили яйца и картошку, то на всё про всё уйдет от силы минут десять.
Что понадобится для салата
Для приготовления возьмите такой набор продуктов:
- вареный картофель — 2 средние штуки;
- яйца вкрутую — 4 штуки;
- любое мясо (ветчина, буженина или копченая грудка) — 100–150 г;
- колбасный сыр — 50 г;
- одно кисло-сладкое яблоко;
- свежая белокочанная капуста — 200 г;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- майонез — 2–3 столовые ложки;
- консервированная кукуруза (по желанию) — 2 столовые ложки.
Как готовить: пошаговый процесс
Подготовка основы
Сначала нарежьте вареный картофель небольшими кубиками. Точно так же измельчите яйца. Старайтесь не превращать их в кашу, пусть кусочки будут аккуратными и заметными, так салат будет приятнее есть.
Мясо или колбасу режем такими же кубиками, как и картошку, чтобы вкус распределился по тарелке равномерно. А вот колбасный сыр лучше нарезать помельче. Он мягкий и во время перемешивания немного подтает, смешается с соусом и сделает салат более нежным и кремовым.
Занимаемся овощами и яблоком
С яблока нужно снять кожицу, убрать сердцевину и тоже нарезать кубиком. Яблоки на воздухе быстро темнеют, поэтому лучше сразу отправлять их в миску к остальным продуктам или сбрызнуть парой капель лимонного сока.
Капусту шинкуем как можно тоньше. После этого я всегда посыпаю её щепоткой соли и немного мну руками секунд двадцать. Так капуста станет мягче, пустит сок и из неё уйдет лишняя резкость или горчинка, если она есть.
Сборка и заправка
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Если не любите слишком резкий запах, можно замочить очищенные зубчики в холодной воде на пять минут. Сложите все ингредиенты в глубокий салатник. Сюда же добавьте кукурузу — она даст приятную сладость и сделает салат ярче.
Заправляем всё майонезом. Мешайте осторожно, ложкой снизу вверх, чтобы кубики картофеля и яиц остались целыми. Я советую сначала положить две ложки майонеза, а если покажется мало, добавить остальное.
Как подавать
«Одуванчик» можно есть сразу, но я обычно ставлю его в холодильник минут на пятнадцать. За это время продукты успевают обменяться вкусами, и салат становится заметно вкуснее.
Часто задаваемые вопросы
Если колбасного сыра нет под рукой, можно использовать любой твердый или полутвердый сыр, однако именно колбасный придает блюду характерный подкопченный аромат.
Для снижения калорийности майонез можно заменить на натуральный йогурт или сметану, смешанную с небольшим количеством горчицы.