Если на праздники хочется чего-то новенького вместо привычного оливье, попробуйте салат «Любушка». Он простой, продукты для него стоят недорого, но за счет обжаренного мяса и свежих овощей вкус получается интересным. Главная фишка здесь в текстуре: ингредиенты нарезаны по-разному, поэтому салат не превращается в кашу.
Что нужно купить для салата
Проверьте холодильник, скорее всего, большинство продуктов у вас уже есть. Вот точный список:
- Банка консервированной кукурузы;
- Банка зеленого горошка;
- Ветчина, грудинка или бекон — граммов 150;
- Два средних помидора;
- Одна свежая морковка;
- Пара-тройка картофелин;
- Майонез для заправки (обычной пачки хватит);
- Соль и черный перец;
- Немного зелени, чтобы украсить тарелку.
Как это все приготовить
Готовится «Любушка» быстро, особенно если картошку сварить заранее. Основное время уйдет на нарезку, а сама сборка займет минут десять, не больше.
Занимаемся овощами и мясом
Сначала натрите морковь на крупной терке. Помидоры нарежьте обычными кубиками, а зелень просто мелко порубите. С мясом чуть сложнее: ветчину или бекон нужно нарезать и кинуть на сухую сковородку. Обжарьте кусочки до золотистого цвета, чтобы они стали ароматными. Когда закончите, разделите мясо на две части. Одну мы сразу положим в салат, а вторую оставим, чтобы посыпать блюдо сверху в самом конце.
Варим и режем картофель
Картошку отварите как обычно (можно в кожуре, можно сразу почистить). Когда она остынет, нарежьте ее крупно. Тут есть важный момент: кусочки должны быть раза в два-три больше, чем вы привыкли делать для классических салатов. Именно такая крупная нарезка картофеля делает «Любушку» непохожей на другие закуски.
Соединяем ингредиенты
Откройте банки с кукурузой и горошком и обязательно слейте всю воду, чтобы салат не «поплыл». Возьмите глубокую миску и смешайте там все: овощи, бобовые и ту часть мяса, которую мы отложили для основы. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, а перед тем как ставить на стол, выложите сверху оставшийся жареный бекон и посыпьте зеленью.
Я заметила, что этот салат лучше всего идет сразу после приготовления. Весь секрет в сочетании мягкой картошки и хрустящих мясных шкварок — это действительно вкусно.
Часто задаваемые вопросы
Да, для более легкого варианта можно использовать сметану с добавлением горчицы или натуральный йогурт с солью и специями.
Оптимальным выбором будет подкопченный бекон или качественная ветчина, так как процесс обжарки раскрывает их аромат.