Рецепт салата «Княжна» на 8 Марта: пошаговое приготовление праздничного блюда

Перед 8 Марта всегда встает вопрос, что поставить на стол, чтобы было и вкусно, и не совсем банально. Салат «Княжна» — хороший вариант, если привычные закуски приелись. В нем нет никакой консервации вроде кукурузы или горошка, только мясо, грибы и свежие овощи, поэтому вкус получается чистым и понятным.

Что нужно подготовить

Чтобы собрать этот салат, возьмите следующие продукты:

• отварное мясо (подойдет говядина или куриная грудка) — 250 г;
• свежие шампиньоны — 200 г;
• одна средняя луковица;
• свежие помидоры — 2 шт.;
• твердый сыр (любой, какой любите) — 50–70 г;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• майонез, немного соли и молотый перец.

Для украшения можно взять пару помидорок черри и веточку петрушки или укропа.

Как готовить салат

Мясо нужно сварить заранее в подсоленной воде и дать ему остыть. Я обычно варю его с вечера — так оно лучше режется, да и времени в день праздника тратишь гораздо меньше.

Подготовка основы

Остывшее мясо нарежьте тонкой соломкой или просто разберите руками на волокна. Лук порежьте четвертинками колец, а грибы — небольшими кусочками. Сначала отправьте на сковородку лук, доведите его до мягкости, а потом закидывайте шампиньоны. Жарьте на среднем огне, пока из грибов не выйдет вся влага и они не начнут подрумяниваться. В самом конце плесните ложку соевого соуса, поперчите и снимайте с огня. Грибам нужно дать остыть до комнатной температуры.

Овощи и сыр

Помидоры нарежьте кубиками. Если они очень водянистые, лучше убрать ложкой мягкую серединку с семенами, иначе салат быстро «поплывет». Чеснок просто раздавите прессом, а сыр натрите на мелкой терке.

Сборка и подача

«Княжну» принято выкладывать слоями. Каждый слой нужно слегка смазывать майонезом:

1. Сначала идет мясо.
2. Затем выкладываем жареные грибы с луком.
3. Сверху кладем помидоры, которые мы заранее смешали с чесноком и чуть-чуть присолили.
4. Засыпаем все тертым сыром и делаем аккуратную сеточку из майонеза.

Олеся Краснова, чей рецепт мы используем, советует: "Не подавайте салат сразу. Подержите его в холодильнике хотя бы полчаса или час, чтобы слои подружились."

Перед тем как ставить на стол, добавьте сверху половинки черри и немного зелени для яркости.