Домашние сладости — это не всегда история про полдня у плиты и гору грязной посуды. Есть один простой рецепт творожно-шоколадного мусса, который в сети часто называют «Творожным облачком». На всё про всё уходит буквально пять минут. Это отличный вариант, когда нужно быстро придумать что-то к чаю для детей или хочется чего-то сладкого после ужина, но без лишней тяжести.
Необходимые ингредиенты
Для этого десерта нужны самые обычные продукты, которые, скорее всего, уже лежат у вас в холодильнике. Главный плюс здесь в твороге: с ним полдник получается гораздо сытнее и полезнее, чем если просто съесть пачку магазинных конфет.
- Творог любой жирности (лучше брать мягкий в пачках) — 200 г;
- Темный шоколад (где какао больше 50%) — 85 г;
- Какао-порошок — 2 столовые ложки;
- Мед или любой сироп — ориентируйтесь на свой вкус;
- Взбитые сливки и немного тертого шоколада, чтобы украсить сверху.
Пошаговый процесс приготовления
Весь процесс состоит из пары понятных шагов. Самое приятное, что включать духовку или что-то долго варить здесь не придется.
Подготовка шоколадной основы
Сначала нужно расплавить шоколад. Поломайте плитку на кусочки и растопите их любым удобным способом. Можно по старинке на водяной бане, а можно в микроволновке. Если выбрали микроволновку, ставьте таймер на 15–20 секунд, доставайте, перемешивайте и ставьте снова. Так шоколад не подгорит и не пойдет комками. В конце у вас должна получиться ровная блестящая масса.
Смешивание и взбивание
Теперь берем блендер и кладем туда творог. Если творог попался зернистый, лучше сначала протереть его через сито, тогда мусс будет действительно нежным. Добавляем к нему теплый шоколад, какао и мед. Включаем блендер на полную мощность и взбиваем, пока смесь не станет однородной и не начнет выглядеть пышной. Обычно на это уходит минута-две.
Оформление и подача
Разложите готовый мусс по стаканам или небольшим вазочкам. Пусть он постоит пару минут просто на столе, чтобы текстура «схватилась». Перед тем как нести на стол, добавьте сверху немного взбитых сливок и посыпьте шоколадной крошкой. Есть такой десерт лучше сразу, пока он максимально воздушный и мягкий.
Часто задаваемые вопросы
Да, для этого рецепта подходит творог любой жирности, однако использование продукта с жирностью 5-9% сделает вкус мусса более сливочным.
Темный шоколад можно заменить молочным, но в этом случае рекомендуется уменьшить количество добавляемого меда или сиропа, чтобы десерт не получился приторным.