Рецепт быстрого ужина за 20 минут: сочный фарш с томатами и сыром в листах для жарки

Когда времени в обрез, а есть хочется, идея готовить сложный ужин кажется сомнительной. Этот рецепт выручает, если нужно получить горячее и вкусное блюдо за 20 минут, не стоя при этом весь вечер у плиты. Мы возьмем обычную курицу, добавим к ней помидоры, немного сыра и пожарим все это в специях.

Что понадобится для готовки

На две порции я беру стандартный набор продуктов, который обычно есть в холодильнике:

• куриное филе (грамм 300) или уже готовый фарш;
• любой твердый сыр, который хорошо плавится — 50 граммов;
• пара средних помидоров;
• готовые листы пергамента со специями для жарки — 2 штуки;
• шпинат или любая зелень, которая вам нравится.

Как это приготовить

Готовим мясо и овощи

Если у вас целое филе, его нужно помыть, промокнуть бумажным полотенцем и быстро прокрутить в блендере. С готовым покупным фаршем еще проще — просто переложите его в миску и немного разомните. Сыр лучше натереть на мелкой терке, чтобы он успел расплавиться за те пару минут, что мясо проведет на сковороде. Помидоры просто режем обычными кружочками.

Собираем конвертики

Разложите листы для жарки на столе. На одну половину каждого листа выложите фарш и разровняйте его так, чтобы слой был примерно полсантиметра. Сверху бросьте горсть шпината или зелени, положите кружочки помидоров и густо посыпьте все это тертым сыром.

Жарим на сковороде

Накройте начинку второй половиной листа и чуть-чуть придавите ладонью, чтобы конверт не раскрывался. Сковороду нужно разогреть заранее, масло лить не надо — специи на бумаге уже содержат все необходимое. Жарим примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Курица в таком тонком слое готовится моментально, а сыр внутри превращается в тягучую массу.

Что получается в итоге

За счет того, что мясо зажато в пергаменте, сок из него никуда не уходит. Помидоры внутри тоже становятся мягкими и вместе с сыром создают что-то вроде соуса. Это отличный вариант, когда нужно быстро покормить семью или когда друзья зашли без предупреждения, а в холодильнике только пачка фарша.