Если нужно быстро накормить семью чем-то сытным и не хочется возиться с тестом, выручит пирог «Кусочек». Главный плюс этого рецепта в том, что он прощает любые эксперименты: внутрь идет все мясное и сырное, что залежалось в холодильнике.
Что понадобится для готовки
Проверьте, есть ли у вас на кухне этот список продуктов:
- Колбаса (вареная или копченая — не важно) — 250 г;
- Ветчина — 250 г;
- Обычная мука — 100 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Молоко — 300 мл;
- Сыр (любой, который хорошо плавится) — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Соль и любимые приправы — по вкусу.
Как готовить пирог
Нарезаем начинку
Сначала займемся мясом. Ветчину и колбасу нужно порезать небольшими кубиками или аккуратной соломкой. Кстати, если ветчины нет, можно просто взять полкило колбасы одного вида — вкус от этого хуже не станет, так что смело используйте то, что есть под рукой.
Делаем тесто
Возьмите глубокую миску и взболтайте там яйца с солью и молоком, пока масса не станет ровной. После этого всыпайте муку с разрыхлителем и специями. Я обычно перемешиваю все венчиком, чтобы разбить комочки, иначе в готовом пироге они будут неприятно попадаться на зубах.
Запекание в духовке
Теперь просто высыпаем нарезанную колбасу в миску с тестом. Туда же натираем сыр на крупной терке. Еще раз все перемешиваем и переливаем в форму. Форму лучше заранее смазать маслом или застелить бумагой, чтобы пирог не прилип к стенкам и его было проще достать.
Ставим все это в духовку, разогретую до 200 градусов. Ждать придется минут сорок, пока сверху не появится румяная корочка. Сразу резать пирог не стоит — дайте ему постоять на столе минут десять, тогда он немного схватится и не будет разваливаться при подаче.
Часто задаваемые вопросы
Да, вместо молока можно использовать кефир или нежирную сметану, однако консистенция теста может стать более густой, что потребует корректировки количества муки.
Лучше всего использовать твердые или полутвердые сорта, такие как Российский, Гауда или Тильзитер, так как они хорошо плавятся и создают аппетитную корочку.