Когда нужно быстро собрать праздничный стол к 8 Марта, начинаешь искать рецепты, которые не отнимут весь день, но при этом будут выглядеть пристойно. Салат «Анжелика» как раз из таких вариантов. На все про все уходит минут двадцать-тридцать, а за счет копченого мяса и свежих овощей вкус получается понятным и сытным, что обычно и нужно гостям.
Что понадобится для салата
Для одной стандартной миски салата я обычно беру такой набор продуктов:
- копченая колбаса (лучше брать ту, что поплотнее) — 200 г;
- куриные яйца — 3 штуки;
- свежие огурцы — 2 штуки;
- помидоры — 2 штуки среднего размера;
- твердый сыр (любой, который хорошо трется) — 100 г;
- чеснок — 1 небольшой зубчик;
- укроп — пара веточек для свежести;
- майонез — сколько посчитаете нужным для заправки.
Как готовить
Подготовка яиц
Первым делом ставим вариться яйца. Я варю их ровно 10 минут после закипания, чтобы желток стал полностью твердым. Как только время вышло, сразу заливаю их ледяной водой из-под крана — так скорлупа отойдет гораздо легче и белок останется ровным. Когда яйца остынут, просто режу их обычными кубиками и пересыпаю в глубокую чашку или салатник.
Нарезка остальных продуктов
Колбасу я обычно режу тонкой соломкой, так салат выглядит симпатичнее и аккуратнее. Огурцы и помидоры сначала мою и обсушиваю. Огурцы шинкую такими же брусочками, как и колбасу. С помидорами есть один важный момент: я всегда вырезаю мягкую серединку с семенами. Если этого не сделать, овощи быстро пустят сок, и салат превратится в кашу, а нам нужно, чтобы он держал форму. Сыр можно просто натереть на крупной терке, хотя некоторые предпочитают резать его полосками.
Заправка и подача на стол
Теперь в общую миску добавляю чеснок. Его можно мелко порубить ножом, но проще и быстрее пропустить через пресс. Туда же отправляю мелко нарезанный укроп. Остается только добавить майонез и все перемешать. Салат получается довольно ароматным из-за чеснока и копченого запаха колбасы, а овощи дают ту самую свежесть, которой обычно хочется весной.
Часто задаваемые вопросы
Да, вместо копченой колбасы можно использовать ветчину или копченую куриную грудку, однако это изменит итоговый аромат блюда.
Для снижения калорийности майонез можно заменить на смесь сметаны с горчицей или использовать легкий йогуртовый соус.