Персик давно перестал быть экзотикой только для южных регионов. Сейчас его все чаще можно встретить в садах средней полосы. Селекционеры вывели сорта, которые спокойно переживают морозы до минус 27 градусов, поэтому вырастить свое дерево под Москвой или Рязанью стало вполне реально. Главное здесь — не ошибиться с саженцем: нужно заранее смотреть на сроки созревания и то, как дерево адаптировано к местным капризам погоды.
Ранние сорта для открытия сезона
Ранние сорта хороши тем, что плоды можно пробовать уже в середине лета. Такие деревья быстро идут в рост и успевают накопить сладость, пока стоит самая жара.
- Киевский ранний: плоды появляются в самом начале июля, а иногда и в конце июня. Весят они в среднем 100-130 граммов. На вкус это привычная сочная классика с легкой кислинкой. С одного взрослого дерева я собирал по 25-30 кг. Морозы до -25°C он держит уверенно.
- Вулкан: этот сорт пришел к нам из Сербии. Плоды у него покрупнее, граммов по 150-200, созревают к середине июля. Мякоть у них плотная, так что персики не превращаются в кашу при перевозке. Урожайность солидная — до 50 кг с дерева.
- Флеминг Фьюри: дерево растет компактным, что удобно для маленьких дачных участков. Персики весом 140-180 граммов поспевают во второй половине июля и могут полежать какое-то время после сбора.
Андрей Зорин, который занимается защитой растений, говорит: "Тот же Киевский ранний стабильно дает плоды, но за ним нужно приглядывать. Если вовремя не провести профилактику от курчавости листьев, дерево быстро ослабнет".
Среднеранние и десертные сорта
Эти сорта созревают в самый разгар лета. Они обычно самые сладкие, поэтому их едят просто так или пускают на варенье и компоты.
- Редхейвен: это база, которую знают все садоводы. Созревает в конце июля. Плоды граммов по 150, очень красивые, с ярким бочком. Косточка отходит легко, что всегда приятно. С дерева можно снять до 55 кг.
- Сатурн: тот самый плоский инжирный персик. У него очень нежная белая мякоть, в которой почти нет кислоты — сплошной сахар. Урожайность обычно держится в районе 30 кг.
- Харнас: польский сорт, созревает в первых числах августа. Его часто выбирают именно для умеренного климата, так как он выдерживает до -27°C и редко подмерзает.
Поздние сорта и специфика ухода
Поздние сорта позволяют собирать урожай до самого конца сентября. Кожица у них обычно чуть плотнее, а цветут они позже остальных, поэтому им не так страшны внезапные весенние заморозки, которые часто губят завязи у ранних деревьев.
Белый Лебедь дает крупные плоды по 200 граммов с кремовой мякотью ближе к двадцатым числам августа. Посол Мира созревает тогда же, и его любят за неприхотливость — он нормально растет даже на не самой богатой почве. Закрывают сезон Фрост и Твард Твардив. Фрост считается одним из самых выносливых сортов, а Твард Твардив идеален для закаток, потому что его мякоть остается упругой даже после термообработки.
"С поздними сортами вроде Фроста спокойнее. Они зацветают позже других, поэтому холодный май не оставляет садовода с пустыми ветками", — делится опытом агрохимик Роман Эдигаров.
Рекомендации по посадке и защите
Чтобы персик прижился, сажайте его там, где нет ветра и не застаивается вода. В средней полосе молодые деревья первые пару лет лучше укрывать на зиму, пока они не окрепнут. И не забывайте про опрыскивание от грибковых болезней.
Наталья Дроздова, специалист по болезням растений, напоминает: "Смотрите не только на размер плодов, но и на устойчивость к болезням. Без профилактических обработок вырастить здоровый персик в нашем климате практически невозможно".
Часто задаваемые вопросы
Да, при выборе зимостойких сортов, таких как Харнас или Фрост, и обеспечении укрытия на зимний период.
Необходимы профилактические обработки фунгицидами ранней весной до распускания почек и осенью после листопада.
Для заготовок идеально подходит сорт Твард Твардив из-за его очень плотной мякоти, которая сохраняет форму при обработке.