Если есть овсянку всего два дня подряд, уровень «плохого» холестерина в крови заметно падает. Эту закономерность подтвердили исследователи из Боннского университета, опубликовав подробности своей работы в журнале NatCom.
В эксперименте участвовали люди с метаболическим синдромом. Это довольно тяжелое состояние, когда у человека одновременно есть лишний вес, повышенное давление, скачет сахар и нарушен обмен жиров. Всех добровольцев разделили на две группы: обе сидели на низкокалорийной диете, но в рацион первой группы включили овес, а вторая обходилась без него.
Те, кто попал в «овсяную» группу, съедали по 300 граммов каши в сутки, распределяя этот объем на три порции. К основному блюду разрешали добавлять немного овощей или фруктов. Через два дня выяснилось, что уровень липопротеинов низкой плотности (того самого ЛПНП) у них упал на 10%. Вдобавок участники скинули в среднем по два килограмма и заметили, что давление стало ниже.
Ученые также посмотрели, что происходит в кишечнике. Оказалось, овес помогает размножаться бактериям, которые производят полезные фенольные соединения — они напрямую влияют на то, как организм перерабатывает вещества. По мнению авторов, такие короткие разгрузочные дни хорошо работают как профилактика диабета и помогают сосудам оставаться в норме.
Авторы исследования пишут так: «Короткая овсяная разгрузка может стать рабочим способом, чтобы держать холестерин в узде и не допустить развития диабета».
Кстати, диетолог Олег Кривченков тоже говорил о пользе каш. Он считает, что правильно подобранный рацион из злаков помогает защитить сердце и сосуды от серьезных болезней.
Часто задаваемые вопросы
Согласно исследованию, участники употребляли 300 граммов готовой каши в день, разделяя этот объем на три приема пищи.
В ходе эксперимента допускалось добавление небольшого количества овощей или свежих фруктов для разнообразия рациона.
Овес стимулирует рост полезных бактерий, которые вырабатывают фенольные соединения, способствующие правильному обмену холестерина.