Врач-гастроэнтеролог Максим Лисовский рассказал, кому и почему стоит на время или навсегда забыть о пельменях и хинкали. По словам доктора, это сочетание продуктов слишком тяжело дается организму, а при некоторых диагнозах такая еда может быстро довести до больничной койки.
Лисовский объяснил, что переварить жирный фарш вместе с плотным тестом — задача непростая. Поджелудочной железе приходится работать на пределе и выбрасывать огромную порцию ферментов. Если орган уже воспален, такая нагрузка обернется резкой болью, тошнотой и сильным вздутием. Именно поэтому при остром панкреатите или когда обостряется его хроническая форма, пельмени и хинкали попадают в список строго запрещенных продуктов.
Также врач советует убрать эти блюда из рациона тем, кто страдает от язвы желудка, проблем с двенадцатиперстной кишкой или дискинезии желчевыводящих путей. В интервью для «Ленты.ру» эксперт пояснил детали:
"Жирный мясной сок внутри теста заставляет желчный пузырь или протоки сокращаться слишком интенсивно. В итоге человек чувствует горечь во рту, тяжесть под ребрами справа, а иногда это заканчивается расстройством желудка", — отметил Лисовский.
До этого похожими советами делилась гастроэнтеролог Наталья Мотылева. Она настаивает на том, что в ежедневном рационе должно быть как можно меньше продуктов глубокой переработки. По ее мнению, такая еда портит микрофлору и в целом мешает кишечнику нормально работать, что со временем сказывается на общем самочувствии.
Часто задаваемые вопросы
Сочетание жирного мяса и теста требует усиленной работы поджелудочной железы, что при воспалении вызывает боли и тошноту.
Помимо больных панкреатитом, пельмени не рекомендуются при язве желудка и проблемах с желчевыводящими путями.