Когда приходят холода, мы часто списываем апатию и постоянные простуды на плохую погоду. Но на деле причина часто кроется в банальной нехватке микроэлементов. Цифры из Федерального исследовательского центра питания выглядят довольно мрачно: в России только 14% людей получают норму всех нужных веществ. Остальные 86% живут в состоянии постоянного дефицита, даже не всегда это осознавая.
Специалисты говорят, что наш образ жизни сейчас сильно разошелся с тем, как мы питаемся. Кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская объясняет это так:
Екатерина Баньковская: "Основная причина — хроническое несоответствие между реальными энергозатратами современного человека и его физиологической потребностью в витаминах и минералах, которые служат незаменимыми регуляторами обмена веществ."
Зимой на первое место выходит витамин D3. Он нужен не только для того, чтобы кальций укреплял кости, но и для защиты от лишнего веса или диабета. Больше всего его в жирной рыбе, печени трески и обычных желтках. Еще один важный элемент — витамин С, который помогает иммунитету сопротивляться вирусам. Тут есть нюанс: при нагревании он быстро пропадает, поэтому лучше налегать на свежий болгарский перец, шиповник и цитрусовые.
Чтобы организм мог производить интерфероны для борьбы с инфекциями, ему жизненно необходим цинк. Если его мало, начинаются проблемы с памятью и кожей. Найти цинк можно в красном мясе, обычных крупах и диком рисе. Екатерина Баньковская напоминает, что бывает, если игнорировать эти потребности:
Екатерина Баньковская: "Этот микроэлемент вовлечён практически во все процессы в организме. Его дефицит может привести к серьёзным последствиям, включая ослабление иммунитета, нейропсихиатрические расстройства, ухудшение памяти, кожные заболевания, бесплодие и задержку роста."
Витамины группы B, в частности B6 и B12, напрямую влияют на наше спокойствие и уровень бодрости. Судя по статистике, около 70% работающих женщин чувствуют себя выгоревшими именно из-за нехватки этих веществ. Доцент Баньковская описывает это состояние так:
Екатерина Баньковская: "Начальными проявлениями дефицита витаминов группы В часто становятся апатия, потеря аппетита, онемение и различные неврологические симптомы: депрессия, сонливость, ухудшение памяти, тремор и судороги."
Список зимних дефицитов закрывают железо и жирные кислоты Омега-3. Омега помогает сосудам и поддерживает настроение, а железо спасает от вечной сонливости и анемии. Чтобы привести показатели в норму, стоит добавить в меню побольше морепродуктов, льняное масло, красное мясо и разные субпродукты вроде печени.
Часто задаваемые вопросы
Это связано с уменьшением количества солнечного света (для витамина D) и сокращением доли свежих сезонных продуктов в рационе, а также с повышенными затратами организма на обогрев и борьбу с инфекциями.
Лидерами являются шиповник, облепиха, сладкий перец, брокколи и цитрусовые, однако важно помнить, что витамин С разрушается при термической обработке.
Нехватка этих витаминов может привести к хронической усталости, апатии, ухудшению памяти, онемению конечностей и даже развитию анемии.