Из обычного батона или буханки хлеба можно сделать что-то поинтереснее скучных бутербродов. Я часто готовлю такую простую закуску, когда хочется чего-то хрустящего с чесноком и сыром. Рецепт выручает в разных ситуациях: эти гренки отлично идут и к большой чашке кофе утром, и как дополнение к тарелке горячего супа-пюре, и просто как быстрая еда, которую можно потаскать из тарелки в компании друзей.
Что нам понадобится
Для одной средней порции я беру примерно такой набор продуктов:
- хлеб любого вида — 4–5 кусков;
- чеснок — 2 свежих зубчика;
- твердый сыр — около 30 грамм;
- сливочное масло — 50 мл (его нужно заранее растопить);
- соль — обычная щепотка по вкусу.
Если сливочного масла под рукой нет или хочется сделать вкус полегче, можно взять оливковое или любое другое растительное масло, которое вам нравится.
Как это приготовить
Первым делом я включаю духовку на 200 градусов. Лучше сделать это сразу, потому что вся подготовка продуктов занимает буквально пять минут, и духовка как раз успеет нагреться.
Шаг 1: Нарезаем хлеб
Я режу хлеб небольшими кубиками, примерно по полтора сантиметра. Если делать их такого размера, они успевают хорошо пропитаться маслом внутри и стать золотистыми снаружи. Все нарезанные кусочки сразу пересыпаю в глубокую миску, где будет удобно их перемешивать.
Шаг 2: Делаем заправку
Чеснок и сыр я тру на самой мелкой терке, чтобы они превратились почти в кашицу. Эту смесь добавляю в миску к хлебу, заливаю растопленным маслом и быстро перемешиваю. Тут важно проследить, чтобы каждый кубик хотя бы немного искупался в масле и на него налипли кусочки сыра с чесноком.
Шаг 3: Запекаем до хруста
Хлеб нужно выкладывать в форму сразу, пока он не впитал в себя все масло и не размяк. Ставлю форму в разогретую духовку минут на 10 или 15. Здесь лучше поглядывать за процессом: духовки у всех разные, а гренки могут быстро подгореть. Достаю их, когда они становятся явно хрустящими.
Есть такие гренки лучше сразу, пока они горячие. В этот момент сыр еще чувствуется мягким, а хлеб максимально звонко хрустит.
Часто задаваемые вопросы
Для закуски подходит как свежий, так и слегка черствый белый, ржаной или цельнозерновой хлеб. Черствый хлеб даже лучше держит форму и быстрее становится хрустящим.
Да, сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным. Это сделает блюдо менее калорийным и придаст ему другой аромат.