В России принято чистить киви перед едой, но врач Сергей Малоземов считает, что это зря. По его мнению, мы совершаем ошибку, когда срезаем кожуру, потому что именно в ней находится большая часть того, ради чего этот фрукт вообще стоит покупать.
Как говорит Сергей Малоземов: "Мы привыкли есть киви неправильно. Если не чистить его, вы получите в три раза больше клетчатки, чем если съедите одну только мякоть".
Клетчатка — это база для нормальной работы кишечника и того, чтобы пищеварение не подводило. Кроме того, в шкурке гораздо больше фолиевой кислоты и витаминов С и Е. Эти вещества не просто формально полезны — они реально помогают иммунитету справляться с нагрузками, влияют на то, как выглядит кожа, и поддерживают работу сердца и мозга.
"Когда кожура летит в мусорку, туда же отправляются и витамины. Если съедать киви целиком, это помогает успокоить нервную систему, быстрее засыпать и просто заставляет пищеварение работать как надо", — отмечает врач.
Чтобы от такой еды была польза, нужно смотреть, что вы покупаете. Хороший киви — это фрукт с сухой ворсистой кожицей, без странных пятен или вмятин. На ощупь он должен быть умеренно твердым: если при нажатии шкурка лопается, значит, плод перезрел. Если видите сок на поверхности или влагу внутри упаковки, лучше такой фрукт отложить, он уже начал портиться.
Конечно, есть киви с кожурой можно только после того, как вы его очень хорошо помыли. Это важно, чтобы смыть всю пыль и остатки химии, которой плоды могли обрабатывать перед долгой перевозкой из магазина к вам домой.
Часто задаваемые вопросы
В ней содержится в три раза больше клетчатки, чем в мякоти, а также повышенная концентрация витаминов С, Е и фолиевой кислоты.
Выбирайте киви средней твердости с сухой ворсистой кожицей без пятен, вмятин и следов вытекшего сока.
Да, плод нужно мыть очень тщательно, чтобы очистить ворсистую поверхность от пыли и химикатов, которыми обрабатывают фрукты для перевозки.