В журнале Frontiers in Nutrition опубликовали большой анализ данных, который связывает наши пищевые привычки с риском рака груди. Исследователи изучили результаты 19 работ, где участвовали сотни тысяч женщин, и выводы получились довольно однозначными.
В центре внимания оказался индекс воспалительности рациона. Если говорить проще, ученые разделили еду на две группы. В одну попали овощи, фрукты и цельные злаки — они помогают организму бороться с воспалениями. В другую — переработанное мясо, сладости и рафинированные продукты, которые эти воспаления провоцируют. Чем чаще человек ест продукты из второй группы, тем выше его личный индекс.
Выяснилось, что у женщин с самым высоким индексом риск заболеть раком груди был заметно выше. В некоторых выборках эта вероятность была почти в два раза больше, чем у тех, кто питался правильно. При долгих наблюдениях разрыв становился чуть меньше, но общая закономерность никуда не исчезала: плохая диета стабильно коррелирует с болезнью.
Конечно, это не значит, что бургер или шоколадка напрямую вызывают рак. Авторы работы подчеркивают, что они нашли статистическую связь, а не прямую причину. На развитие болезни влияет слишком много факторов, чтобы винить только еду. Тем не менее, совет здесь стандартный и рабочий: если заменить часть переработанных продуктов овощами и растительной пищей, это поможет не только весу или сердцу, но и станет неплохой профилактикой онкологии.
Часто задаваемые вопросы
Это специальный показатель, который оценивает рацион человека на основе того, способствуют ли потребляемые продукты развитию воспалительных процессов в организме или, наоборот, подавляют их.
К ним относятся овощи, фрукты, цельнозерновые продукты (например, крупы и бурый рис), а также источники полезных жиров, такие как орехи и жирная рыба.
Ученые подчеркивают, что исследование выявило лишь связь, а не прямую причину. Сахар и переработанное мясо повышают общий уровень воспаления, что является лишь одним из многих факторов риска.