Ученые назвали оливковое масло первого отжима защитой мозга от старения

Исследователи из испанского Университета Ровира-и-Виргили выяснили, что обычное оливковое масло первого отжима помогает голове лучше работать в старости. Статья об этом вышла в журнале Microbiome. Главный вывод ученых: дело в том, как масло влияет на бактерии в нашем кишечнике. Причем важно, чтобы продукт был именно нерафинированным. Обычное очищенное масло, как оказалось, такими полезными свойствами не обладает и в этом плане почти бесполезно.

В этом проекте участвовали 656 человек, всем от 55 до 75 лет. У каждого были лишний вес и проблемы с обменом веществ. За ними наблюдали два года: записывали, что они едят, проверяли состав микрофлоры и давали тесты на интеллект и память. В итоге у тех, кто постоянно использовал масло Extra Virgin, память оказалась крепче. У этих же людей в кишечнике нашли больше разных видов бактерий, а разнообразие микрофлоры — это всегда хороший признак.

Ученые говорят прямо: «Масло влияет на мозг через кишечник. Состав бактерий меняется, и это сказывается на том, как человек соображает».

Интересно, что в анализах любителей хорошего масла часто находили бактерии рода Adlercreutzia. Чем их было больше, тем лучше человек справлялся с когнитивными задачами. Ученые связывают это с технологией производства. Когда масло просто выжимают из оливок холодным способом, в нем остаются полифенолы и другие активные вещества. Если же масло рафинируют, то есть нагревают и очищают химией, все эти компоненты просто разрушаются.

Авторы исследования делают простой вывод: если хотите защитить мозг от возрастных изменений, нужно внимательнее выбирать жиры для своего рациона. К слову, похожий эффект для нервной системы раньше находили и у лимонной мелиссы.