Обычно на завтрак мы на автомате делаем бутерброды или жарим яичницу, хотя из тех же самых продуктов можно собрать что-то поинтереснее. Если вам надоела привычная еда, попробуйте приготовить картофельные конвертики с сыром. По вкусу они напоминают домашние пирожки, но возни с ними в разы меньше, потому что не нужно возиться с дрожжами и долго ждать.
Необходимые ингредиенты
Чтобы накормить завтраком небольшую семью или компанию из четырех человек, возьмите вот такой набор:
- Картофель — 400 граммов (примерно 4-5 средних штук);
- Пшеничная мука — 5 столовых ложек с горкой;
- Белый хлеб — 4 обычных ломтика;
- Твердый сыр — 150 граммов;
- Растительное масло — пара ложек для жарки;
- Соль и молотый перец — ориентируйтесь на свой вкус.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка картофельной основы
Для начала картошку нужно почистить и сварить в соленой воде. Если не хочется тратить лишние двадцать минут утром, вполне подойдет вчерашнее пюре или картофель, сваренный с вечера в мундире. Главное — хорошо размять клубни толкушкой так, чтобы в массе не осталось твердых комочков.
Замешивание теста и формирование
В теплое пюре всыпаем муку, добавляем перец и, если нужно, еще немного соли. Все это перемешиваем руками, пока не получится плотное мягкое тесто, которое не липнет к пальцам. Делим массу на четыре части и каждую раскатываем в лепешку. Сыр трем на любой терке и щедро посыпаем им картофельные заготовки.
Термическая обработка
Теперь берем кусок хлеба, кладем его прямо в центр лепешки на сыр и аккуратно подворачиваем края картофельного теста кверху. Нужно, чтобы хлеб оказался полностью спрятан внутри. Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем наши заготовки. Жарим с обеих сторон, обязательно накрыв крышкой, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а снаружи появилась румяная корочка.
Рекомендации по подаче
Есть такие картофельные «бутерброды» лучше сразу, пока они горячие, а сыр внутри тянется. Блюдо получается очень сытным, так что его хватит на полноценный завтрак с чаем или крепким кофе. Впрочем, их удобно брать с собой и в качестве перекуса на работу — они остаются вкусными, даже когда остынут.
Часто задаваемые вопросы
Да, благодаря обжариванию в картофельном тесте под крышкой, даже подсохший хлеб станет мягким и вкусным.
Рекомендуется использовать любые твердые или полутвердые сорта, которые хорошо плавятся, например, Гауда, Тильзитер или Российский.