В популярной телепередаче «О самом главном» доктор Александр Мясников совместно с шеф-поваром Глебом Астафьевым обсудили уникальные свойства свеклы. Эксперты сошлись во мнении, что максимальную пользу приносит употребление корнеплода в сыром виде. Такой способ позволяет сохранить хрустящую текстуру, обилие антиоксидантов и витаминов, необходимых для нормального пищеварения.
Одной из самых интересных особенностей свеклы является ее способность выступать индикатором состояния здоровья. Изменение цвета мочи после употребления овоща может сигнализировать о скрытых проблемах в организме.
Как пояснил Александр Мясников: "Действительно: есть такой симптом: поел свеклы — моча розовая. Если моча розовая после употребления свеклы — стоит посетить врача. Потому что фермент, окрашивающий мочу, связывается с железом. Если этой связи не происходит, например, из-за дефицита железа, моча окрашивается."
Несмотря на то, что у 15% абсолютно здоровых людей такой эффект считается индивидуальной нормой, врач рекомендует не игнорировать этот признак и сдать анализы для исключения анемии.
Помимо диагностических свойств, свекла богата бетаином — веществом, которое защищает клетки печени и способствует лучшему усвоению белков. Также корнеплод положительно влияет на оксигенацию крови, что напрямую сказывается на выносливости и силовых показателях.
Александр Мясников отметил: "Были работы, где контрольную группу спортсменов-жимовиков кормили свеклой. У них результаты были на 10-15% больше в весе, чем у тех, кто свеклу не ел."
Дополнительным преимуществом включения свеклы в рацион является ее способность помогать организму снижать процент жировой ткани, что оказывает благотворное влияние на работу печени.
Часто задаваемые вопросы
Это происходит из-за того, что красящий фермент овоща не связывается с железом в организме, что часто указывает на дефицит железа (анемию).
Специалисты рекомендуют употреблять свеклу сырой, так как в ней сохраняется больше антиоксидантов и полезных для пищеварения элементов.
Благодаря воздействию на оксигенацию крови, свекла может повышать силовые показатели спортсменов на 10-15%.