Исследователи из Национального университета Тайваня проанализировали данные нескольких клинических испытаний, чтобы понять, как на самом деле работает интервальное голодание. Статья с выводами вышла в журнале BMJ Medicine. Главный итог работы: для метаболизма важно не только то, сколько часов вы голодаете, но и в какое именно время суток открывается ваше «окно» для еды.
Ученые посмотрели, как график питания влияет на конкретные показатели организма. Оказалось, что при одинаковой длительности пауз в еде результаты были разными. Те, кто ел утром и днем, в итоге имели более низкий сахар в крови и весили меньше. У этой группы состояние сердца и сосудов тоже было лучше, чем у людей, которые сдвигали приемы пищи на вечер или позднюю ночь.
В целом данные подтверждают, что интервальное питание работает не хуже других известных диет. При этом авторы заметили важный нюанс: многим участникам было чисто психологически легче следить за временем на часах, чем постоянно записывать и считать калории в каждом блюде. Самые плохие результаты при этом показали люди, которые ели поздно вечером и при этом почти не ограничивали время приема пищи в течение дня.
Ученые связывают такие результаты с нашими внутренними биологическими часами — циркадными ритмами. Судя по всему, обмен веществ у человека настроен на максимальную активность именно в первой половине дня. В это время организм быстрее и эффективнее перерабатывает все питательные вещества, которые в него поступают.
Часто задаваемые вопросы
Исследование показало, что перенос питания на утренние и дневные часы (раннее пищевое окно) дает лучшие результаты для снижения веса и контроля сахара.
С точки зрения эффективности они сопоставимы, однако интервального режима людям проще придерживаться в долгосрочной перспективе.
Организм человека эволюционно настроен на активную переработку пищи в светлое время суток, поэтому поздние приемы пищи хуже усваиваются.