Когда времени в обрез, а есть хочется, выручают простые рецепты из того, что нашлось в шкафу. Если стоять у плиты полвечера не входит в ваши планы, можно собрать быстрый салат. Это выручает, когда нужно перекусить здесь и сейчас, не тратя силы на сложные кулинарные процессы.
Что понадобится для салата
В основе этого блюда лежит рыба и фасоль — продукты сытные, но при этом после еды не остается чувства тяжести. На обычную семейную порцию я беру стандартный набор продуктов, который часто закупается впрок:
- Банка консервированной горбуши или другой красной рыбы в соку — 250 г;
- Банка консервированной фасоли (цвет не важен, берите любую) — 250 г;
- Половинка красной луковицы;
- Немного свежего укропа или петрушки;
- Оливковое масло — примерно 4 столовые ложки;
- Щепотка соли и немного черного перца.
Как готовить
На всё про всё уходит от силы минут семь. Весь процесс состоит из трех понятных шагов:
Нарезаем лук и зелень
Сначала берем половинку луковицы и режем её как можно мельче, чтобы она дала вкус, но не перебивала всё остальное. Зелень нужно просто сполоснуть, промокнуть салфеткой от лишней воды и тоже мелко порубить ножом.
Занимаемся рыбой и фасолью
Достаем рыбу из банки. Тут есть нюанс: если попались крупные косточки, их лучше сразу убрать, а само филе просто размять вилкой на небольшие кусочки. Фасоль нужно высыпать в дуршлаг и дать жидкости полностью стечь, иначе в тарелке получится ненужный «суп».
Смешиваем и подаем
Теперь берем миску поглубже и скидываем туда рыбу, фасоль, лук и зелень. Перемешивать стоит аккуратно, чтобы продукты не превратились в кашу. В конце добавляем соль, перец и заправляем маслом. Есть такой салат лучше сразу, пока зелень свежая, а лук еще приятно хрустит.
Часто задаваемые вопросы
Да, для этого салата подходит любая консервированная фасоль, главное — тщательно слить из банки жидкость.
Оптимально использовать горбушу или кету в собственном соку, так как они обладают насыщенным вкусом и плотной текстурой.