В начале 2026 года в Роскачестве подвели итоги большой проверки сосисок. Масштаб получился серьезным: в лаборатории изучили больше тысячи образцов от 51 производителя. Закупались везде — от огромных гипермаркетов до маленьких лавок у дома. Разброс цен тоже был приличный: проверяли и бюджетные варианты по 250 рублей за килограмм, и более дорогие марки по 860 рублей.
Как именно проверяли сосиски
Главная цель была простой — понять, что на самом деле положили внутрь и безопасно ли это есть. Лабораторные тесты проводили по нескольким направлениям:
- Искали следы антибиотиков и опасные бактерии;
- Выясняли, сколько в продукте настоящего мяса, а не жира или кожи;
- Сверяли состав на этикетке с тем, что оказалось внутри упаковки;
- Проверяли, нет ли там лишнего крахмала, сои или консервантов, которые запрещены ГОСТом.
Кто прошел проверку: лучшие бренды
После всех тестов выяснилось, что дотянуть до высокой планки качества смогли всего 13 торговых марок. В этих сосисках действительно нашли только хорошее мясо, а к безопасности у экспертов не возникло никаких вопросов. Вот список брендов, которые получили лучшие оценки:
- «Дымов» и «Останкино»;
- «Клинский», «Ремит» и «Звениговский»;
- «Владимирский стандарт» и «Ермолино»;
- «Мясная классика», «Окраина» и «Сахалинский бекон»;
- «Сибагро», «Таганский мясокомбинат» и «Череповецкий мясокомбинат».
В Роскачестве отмечают, что эти заводы держат планку и не пытаются сэкономить, подмешивая в фарш скрытые добавки. Конечно, выбор в магазинах огромный, но такие результаты помогают хотя бы примерно понимать, чьей продукции сегодня можно доверять, а мимо какой лучше пройти.
Часто задаваемые вопросы
Всего эксперты Роскачества проанализировали продукцию 51 торговой марки в разных ценовых категориях.
Основными показателями стали безопасность, использование натурального мяса и отсутствие обмана потребителя в составе на этикетке.