Рецепт сытного салата «Мясной генерал»: достойная альтернатива «Оливье» к 23 февраля

Когда приближаются праздники, в голове у каждой хозяйки крутится одна и та же мысль: что поставить на стол, чтобы это не было очередным повторением прошлого года. При всем уважении к «Оливье» и «Шубе», иногда хочется чего-то более сытного и основательного. В таких случаях выручает салат «Мясной генерал». Он получается плотным, по-настоящему мясным и отлично подходит для долгого застолья.

Что нужно купить для салата

Продукты здесь самые простые, их можно найти в ближайшем супермаркете у дома. Главное — выбрать хорошее мясо, так как оно дает основной вкус. Количество ингредиентов я обычно беру из расчета на одну большую тарелку:

• Грамм 350 отварного мяса — берите говядину, свинину или даже курицу, если любите помягче;
• 3–4 яйца, сваренных вкрутую;
• 2–3 средних маринованных огурца (лучше хрустящих);
• 3–4 картофелины, отваренные в кожуре;
• 1–2 вареные морковки;
• 1 крупная вареная свекла;
• Одна небольшая луковица;
• Майонез (лучше брать жирный, чтобы салат не был сухим);
• Соль и черный перец.

Как правильно собрать салат

Тут не нужно быть шеф-поваром, справится любой. Главное — не торопиться и выкладывать всё слоями, чтобы вкусы смешивались уже во рту, а не в миске.

Готовим продукты

Сначала всё подготовим. Если хотите, чтобы салат выглядел аккуратно, возьмите плоскую тарелку и поставьте на нее разъемную форму или кулинарное кольцо сантиметров на 22–24. Мясо режем обычными кубиками, предварительно убрав жилки и лишний жир. Все овощи — картошку, свеклу, морковь, а также яйца и огурцы — трем на обычной средней терке. Лук просто режем как можно мельче.

Очередность слоев

Собирать салат нужно по порядку. Не забывайте промазывать каждый слой майонезом, иначе салат получится суховатым и развалится при нарезке:

1. Снизу кладем тертый картофель — это наш фундамент;
2. Дальше идет слой мяса;
3. На мясо высыпаем мелко порезанный лук;
4. Затем идут натертые огурцы для кислинки;
5. Сверху распределяем морковь;
6. Потом — слой тертых яиц;
7. И в самом конце закрываем всё свеклой.

Когда закончите, не несите салат сразу на стол. Ему нужно постоять в холодильнике хотя бы пару-тройку часов, а лучше оставить на ночь, чтобы майонез успел пропитать все овощи и мясо.