Когда приближается 23 февраля, встает вечный вопрос: чем кормить домашних мужчин. Салат с забавным названием «Счастливый папа» кажется мне одним из самых удачных решений. Он получается действительно сытным, а на кухне не придется стоять часами — в основе всего четыре главных продукта, которые легко найти в любом холодильнике.
Что нужно купить или достать из запасов
Для приличной порции на всю семью я обычно беру вот такой набор:
- вареная куриная грудка или филе — 300 грамм;
- одна вареная морковка;
- яйца вкрутую — 4 штуки;
- соленые огурцы — 3–4 штуки (смотрите по размеру, чтобы не пересолить).
Вместо обычного майонеза здесь лучше сделать домашнюю заправку, так вкуснее:
- небольшой пучок свежего укропа;
- сметана — 4 столовые ложки;
- соль — примерно треть чайной ложки;
- черный перец — на ваш вкус;
- один зубчик чеснока;
- горчица — 1 чайная ложка.
Как это приготовить
Тут всё просто и быстро, никакой сложной нарезки или хитрых техник не потребуется.
Готовим основные продукты
Сначала займемся мясом и овощами. Курицу и морковь режем обычными кубиками, не слишком мелко, чтобы чувствовался вкус. Сваренные яйца нужно почистить и просто размять вилкой — так текстура салата будет нежнее. Соленые огурцы режем так же, как и курицу, старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.
Соус и подача
Весь секрет этого салата в заправке. Мелко рубим укроп, чеснок пропускаем через пресс или натираем. В миске смешиваем сметану с горчицей, добавляем туда зелень, чеснок и перец. Теперь остается только сложить курицу, морковку, яйца и огурцы в салатник, посолить и заправить нашим соусом. Хорошенько перемешайте, и можно сразу подавать на стол.
Часто задаваемые вопросы
Да, для более классического вкуса можно использовать майонез, однако сметанно-горчичный соус с чесноком делает блюдо менее калорийным и более пикантным.
В рецепте указано филе, так как оно быстрее готовится и легче режется кубиками, но для большей сочности можно использовать мясо с куриных бедрышек.