Когда времени совсем в обрез, а кормить семью или гостей нужно прямо сейчас, выручают рецепты из серии «смешал и готово». Этот салат, который я называю «Выручалочкой», собирается буквально за пять минут из того, что обычно и так лежит в холодильнике или стоит на полке в шкафу.
Что понадобится для салата
Для этого блюда не нужно ничего варить или жарить, поэтому подготовка ингредиентов занимает минимум времени:
- Ветчина или обычная вареная колбаса — 150 грамм;
- Любой твердый или полутвердый сыр — 100 грамм;
- Готовая корейская морковь — 150 грамм;
- Банка консервированной фасоли (любого цвета) — 200 грамм;
- Один зубчик чеснока;
- Немного майонеза для заправки.
Как приготовить салат
Главный плюс здесь в том, что плита нам вообще не понадобится. Это здорово экономит силы, особенно когда вы устали после работы или гости уже на пороге.
Режем ветчину и сыр
Сначала возьмите ветчину или колбасу и нарежьте её небольшими ровными кубиками. Сразу отправляйте нарезку в глубокую миску, где будет удобно перемешивать салат. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к мясу. Туда же выдавите через пресс зубчик чеснока. Если пресса нет, можно просто мелко порубить его ножом — так вкус будет даже ярче.
Добавляем овощи
Откройте банку с фасолью и обязательно слейте весь сок, он в салате не нужен. Промывать фасоль или нет — решайте сами, я обычно просто даю жидкости хорошо стечь. Высыпайте бобы в миску, а следом добавьте корейскую морковь. Она даст салату нужную остроту, поэтому дополнительные специи вроде перца обычно не требуются.
Завершаем сборку
Теперь остается только добавить майонез и все хорошенько перемешать. Не стоит класть слишком много соуса сразу, лучше добавлять по чуть-чуть. Я советую подавать салат на стол сразу же, пока морковь еще хрустит и не пустила лишний сок под воздействием соли и соуса.
Почему этот рецепт удобен
Салат получается очень сытным, потому что в нем много белка — тут и мясо, и сыр, и фасоль. Он вполне может заменить полноценный ужин или стать отличным дополнением к какому-нибудь простому гарниру вроде картофельного пюре.
Часто задаваемые вопросы
Да, для более легкого варианта можно использовать сметану с добавлением горчицы или натуральный йогурт, однако это изменит классический вкус блюда.
Для этого рецепта подходят оба вида, но красная фасоль обычно имеет более плотную кожицу и лучше сохраняет форму при перемешивании.