Рецепт паштета из масла от шпрот: как сделать намазку за 2 минуты

Обычно масло из-под шпрот сразу отправляется в раковину, но на самом деле это отличная база для быстрой закуски. В нем уже есть густой запах копченой рыбы и специй, так что выливать его — просто перевод продукта. Из этого масла получается плотный паштет, который на вкус ничуть не хуже покупных намазок из банок.

Что понадобится

Для такой домашней замазки не нужно бежать в магазин, почти все и так лежит в холодильнике. Главное — это само масло из одной банки шпрот, там обычно выходит около 120–150 мл жидкости.

Кроме масла возьмите еще вот что:

• Пара куриных яиц, сваренных вкрутую;
• Один обычный плавленый сырок вроде «Дружбы» или «Сливочного»;
• Небольшой пучок свежего укропа или петрушки;
• Один маленький зубчик чеснока.

Солить ничего не нужно. В масле из консервов соли и так достаточно, плюс специи из банки дадут нужный вкус, так что перебарщивать не стоит.

Как готовить

Если яйца вы сварили заранее, то на все дело уйдет пара минут. Яйца нужно охладить и почистить. Зелень просто сполосните под краном и немного порубите ножом, чтобы блендеру было проще.

Дальше делаем так:

1. Кладем в чашу блендера вареные яйца и нарезанный на куски плавленый сырок.
2. Туда же отправляем зелень и чеснок.
3. Выливаем в чашу все масло, которое осталось в банке после рыбы.
4. Включаем блендер сначала на среднюю скорость.
5. Через полминуты прибавляем обороты до максимума и крутим еще секунд тридцать, пока масса не станет совсем гладкой и похожей на крем.

С чем это есть

Готовый паштет переложите в небольшую миску или баночку. Штука получилась универсальная: можно просто мазать на хлеб по утрам, а можно выставить на стол гостям. Этой массой удобно наполнять тарталетки или начинять маленькие помидоры.

Вкусно выходит, если взять ломтик черного ржаного хлеба, густо намазать его паштетом, а сверху положить целую шпротину. Еще я пробовал добавлять ложку такой намазки прямо в тарелку к вареной картошке — получается очень ароматное и сытное сочетание.