Овсяные хлопья — это не только каша на завтрак, но и отличная база для домашней выпечки. Если добавить к ним кокосовую стружку, печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим по краям. Рецепт максимально простой, так что с ним справится даже тот, кто редко подходит к духовке.
Что понадобится для готовки
На одну стандартную партию печенья я обычно беру такие продукты:
- Овсяные хлопья — 200 г;
- Кокосовая стружка — 100 г;
- Мука пшеничная — 120 г;
- Сахар — 150 г;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Сливочное масло — 150 г;
- Вода — 70 мл;
- Сода — ½ чайной ложки;
- Соль — небольшая щепотка.
Как готовить печенье
Смешиваем сухие продукты
Лучше всего брать хлопья быстрого приготовления — они мельче и не будут сильно чувствоваться в тесте. Сначала берем большую миску и высыпаем туда всё сухое: овсянку, кокос, муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Всё это нужно просто перемешать ложкой, чтобы ингредиенты распределились равномерно и не было комочков муки.
Делаем тесто и лепим шарики
Масло нужно растопить (в микроволновке или на плите) и смешать с водой. Эту смесь вливаем в миску с сухими продуктами и замешиваем тесто. Важный момент: дайте массе постоять минут пять-десять, чтобы хлопья впитали влагу и стали мягче. После этого катаем из теста небольшие шарики и выкладываем их на противень. Не забудьте застелить его бумагой для выпечки, чтобы ничего не прилипло.
Ставим в духовку
Каждый шарик надо немного придавить сверху рукой или ложкой, чтобы получились аккуратные лепешки. Духовку заранее включаем на 180 градусов. Печется всё быстро, около 15 минут, но лучше поглядывать — как только края стали золотистыми, пора вынимать. Сразу горячим печенье лучше не трогать, пусть постоит на противне и остынет, тогда оно станет плотнее и не развалится.
Что можно изменить
Этот рецепт легко подстроить под себя. Если вам не нравится кокос, просто уберите его и добавьте столько же колотых орехов или шоколадных капель. Печенье отлично идет с обычным чаем, холодным молоком или кофе. Оно долго не черствеет, если хранить его в закрытом контейнере.
Часто задаваемые вопросы
Оптимально подходят хлопья быстрого приготовления, так как они делают текстуру выпечки более нежной и быстрее пропекаются.
Вместо кокосовой стружки можно добавить шоколадные капли, измельченные цукаты или дробленые орехи в тех же пропорциях.