Россияне стали пить кофе гораздо чаще, и это заметно невооруженным глазом. Если в начале девяностых на одного человека приходилось всего лишь около 30 чашек в год, то сейчас мы выпиваем в среднем по 300. При этом рынку еще есть куда расти: в России потребляют примерно 2 кг зерен на душу населения ежегодно, а в той же Финляндии этот показатель доходит до 12 кг.
Генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия считает так: "Думаю, 5 кг кофе на душу населения в год — вполне достижимый для россиян результат."
Чтобы познакомить людей с качественным зерном, «Комсомольская правда» начала продавать на Wildberries премиальный кофе под маркой «Вкус Африки». Ставку сделали на зерна из Уганды. Эта страна занимает шестое место в мире по объемам производства и известна своими спешелти-сортами. К такому кофе предъявляют жесткие требования: качество проверяют буквально на каждом этапе, от сбора ягод до обжарки.
Раньше больше 70% угандийского экспорта уходило в Европу, но сейчас логистика и приоритеты меняются. Максим Сысовский, заместитель гендиректора компании «Коффафрик», рассказал, что текущие поставки стали возможны благодаря прямому партнерству с издательским домом. По его мнению, арабика из Уганды сухой обработки (известная как сорт Другар) по своим свойствам часто интереснее, чем привычный многим бразильский Сантос.
"Любой африканский кофе имеет выраженный вкус пряных трав, насыщен эфирными маслами и образует плотную пенку-крема", — объясняет Максим Сысовский.
В линейке «Вкус Африки» сейчас есть два продукта: чистая арабика и смесь, где к арабике добавили 20% робусты. Эти составы подбирали по итогам профессиональных дегустаций. Стопроцентная арабика дает мягкий эффект и приятный аромат, а добавление робусты делает напиток крепче и помогает быстрее проснуться по утрам.
Своим вкусом угандийский кофе обязан местным условиям: вулканической почве, климату экватора и большой высоте над уровнем моря. Именно на склонах горы Элгон арабика набирает ту терпкость и плотность, которые выделяют ее на фоне сортов из других регионов.
Часто задаваемые вопросы
В России потребляют около 2 кг кофе на человека в год, в то время как в Финляндии этот показатель достигает 12 кг. Эксперты прогнозируют рост российского потребления до 5 кг.
Арабика богата эфирными маслами и дает быстрый заряд бодрости, сменяющийся расслаблением. Смесь с робустой (например, 80/20) делает напиток более крепким и обеспечивает длительный тонизирующий эффект.
Это зерна высшего качества, которые проходят строгий контроль на всех этапах — от выращивания в уникальных климатических условиях (терруарах) до специальной обработки и обжарки.