Обычная терка есть на каждой кухне, и без нее трудно представить готовку — она нужна и для зажарки в суп, и для праздничных салатов. Но когда дело доходит до плавленого сыра, начинаются проблемы. Он мягкий, липкий и постоянно забивает мелкие отверстия. Вместо ровной стружки на тарелку часто падает непонятная каша, а саму терку потом приходится долго отмывать.
Почему заморозка помогает не всегда
Обычно этот вопрос решают просто: закидывают сырок в морозилку на 20 или 30 минут. Пока сыр холодный, он становится твердым и трется гораздо бодрее. Но у этого способа есть свои минусы. Сыр быстро нагревается от ладоней, снова становится вязким и начинает размазываться по металлу. В итоге процесс затягивается, а очистка инструмента все равно превращается в отдельное испытание.
Как использовать растительное масло
Есть более практичный прием, который часто выручает на кухне. Чтобы сыр не прилипал, нужно создать на металле тонкий защитный слой. Для этого подойдет обычное подсолнечное или любое другое растительное масло, которое есть под рукой.
Что именно нужно сделать:
- Подготовьте чистую и обязательно сухую терку.
- Капните немного масла на салфетку или воспользуйтесь кисточкой.
- Смажьте рабочую поверхность терки с обеих сторон — снаружи и изнутри.
- Теперь можно спокойно натирать сыр, не боясь, что он прилипнет.
В чем польза этого способа
Масло создает скользкую пленку, поэтому сыр просто скатывается вниз, не цепляясь за края отверстий. Стружка получается раздельной и аккуратной, она не слипается в комок в самой тарелке. Главный плюс вы заметите в конце: терка остается почти чистой. Вам не придется выковыривать остатки сыра зубочисткой или долго тереть металл губкой, достаточно будет просто сполоснуть инструмент теплой водой.
Часто задаваемые вопросы
Подойдет любое рафинированное растительное масло без резкого запаха, например, подсолнечное или оливковое, чтобы не изменить вкус сыра.
Да, желательно протереть маслом как внешнюю сторону, по которой скользит продукт, так и внутреннюю, чтобы стружка не скапливалась внутри.