Когда наступают праздники, совсем не хочется полдня стоять у плиты. В такие моменты выручают рецепты сладостей без выпечки. Один из самых удачных вариантов — домашние конфеты, которые по вкусу почти не отличить от покупных «Рафаэлло». Делаются они буквально из трех-четырех продуктов, а на всю работу уходит от силы минут 15.
Что понадобится для десерта
Чтобы приготовить порцию таких пирожных, я беру стандартный набор продуктов:
- Кукурузные палочки — одна пачка весом 100 г;
- Сгущенное молоко — 1 обычная банка;
- Цельные орехи (лучше взять миндаль или фундук) — около 20 штук;
- Кокосовая стружка для обсыпки — 200 г.
Как это приготовить
Готовим основу
Сначала нужно превратить кукурузные палочки в мелкую крошку. Проще всего пропустить их через мясорубку или быстро прокрутить в блендере. Полученную массу я делю пополам. Первую часть высыпаю в глубокую миску, заливаю сгущенкой и хорошо перемешиваю ложкой до однородного состояния.
Замешиваем тесто
Затем в эту смесь нужно постепенно всыпать оставшуюся крошку. Тут важно следить за густотой: масса должна получиться пластичной, как мягкий пластилин, чтобы из нее было легко лепить и она не растекалась в руках. Нужно просто промять всё так, чтобы сухих участков не осталось и сгущенка разошлась равномерно.
Лепим и охлаждаем
Теперь отщипываем немного сладкой массы и делаем небольшую лепешку. В середину кладем целый орех, скатываем плотный шарик и сразу же щедро обваливаем его в кокосовой стружке. Готовые конфеты я выкладываю на тарелку и ставлю в холодильник хотя бы на час. За это время они станут плотнее, а вкус будет более насыщенным.
Часто задаваемые вопросы
Традиционно для сходства с оригиналом используют очищенный миндаль, но также отлично подойдет обжаренный фундук или кешью.
В качестве альтернативы можно использовать песочное печенье, измельченное в мелкую крошку, однако текстура десерта станет более плотной.