Домашнее печенье с помощью пластиковой бутылки: простой лайфхак для быстрой выпечки

Если у вас под рукой нет профессиональных насадок или кондитерских мешков, это вообще не проблема для домашней выпечки. Обычная пластиковая бутылка из-под воды отлично справляется с ролью шприца и помогает сделать печенье аккуратным. Этот способ я использую для простого песочного печенья, которое потом украшаю молочным шоколадом и дроблеными орехами.

Подготовка необходимых ингредиентов

Для самого теста и декора нам понадобятся вполне обычные продукты, которые есть почти на каждой кухне:

• сливочное масло (достаньте его заранее, чтобы размягчилось) — 120 г;
• сахар — 160 г (это примерно один полный стакан);
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 75 мл;
• мука — 390 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванилин — 5 г.

Для украшения возьмите плитку молочного шоколада (около 150 г) и немного фисташек. Если фисташек нет, подойдут любые другие орехи, которые вам нравятся.

Создание самодельного кондитерского инструмента

Найдите чистую и сухую пластиковую бутылку. На ее крышке нарисуйте маркером обычную шестиконечную звезду. Возьмите канцелярский нож и аккуратно вырежьте отверстие по контуру. Важно сделать это ровно, потому что именно через эту прорезь мы будем выдавливать тесто, чтобы оно получилось рельефным и красивым.

Технология приготовления теста

Замешивать тесто будем в несколько простых шагов:

1. Возьмите глубокую миску и разотрите мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Разбейте туда яйца (лучше, если они будут комнатной температуры) и влейте растительное масло. Перемешивайте, пока масса не станет совсем однородной.
3. Добавьте ванилин и разрыхлитель для аромата и пышности.
4. Теперь понемногу всыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто руками, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к ладоням.

Формовка и термическая обработка

Разделите тесто на части, чтобы их было удобно просовывать в горлышко бутылки. Плотно закрутите крышку с нашей вырезанной звездой. Застелите противень листом пергамента. Теперь надавливайте на стенки бутылки и выдавливайте полоски теста длиной примерно по 4–5 сантиметров прямо на бумагу.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Печенье печется быстро, обычно хватает от 10 до 15 минут. Тут лучше следить по факту: как только края стали золотистыми, пора вынимать. Дайте печенью полностью остыть на противне, иначе оно может сломаться.

Декорирование готового изделия

Разломайте шоколад и растопите его. Можно сделать это на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая. Окунайте край каждого печенья в теплый шоколад, выкладывайте обратно на пергамент и посыпайте фисташками. Чтобы шоколад быстрее схватился и не мазался, поставьте тарелку с печеньем в холодильник буквально на 5 минут.