Сайт TasteAtlas выкатил свежий рейтинг лучших блюд из огурцов со всего мира. Первое место в этом списке неожиданно занял болгарский салат «Снежанка». Ему удалось оставить позади даже такие хиты, как греческий дзадзики и турецкий джаджик, которые десятилетиями считались главными закусками в этом жанре.
Как считали голоса
В TasteAtlas говорят, что их рейтинги строятся на реальных отзывах пользователей, которых накопилось уже под миллион. Чтобы цифры были честными, разработчики используют фильтры: они отсеивают ботов и тех, кто ставит высокие баллы только «своим» национальным блюдам. В итоге из всей массы голосов в расчет взяли около 610 тысяч оценок, которые система посчитала достоверными.
Болгарская «Снежанка» вырвалась вперед с оценкой 4,3 балла. Греческий соус дзадзики отстал совсем немного — у него второе место и 4,2 балла. А вот турецкий джаджик в этот раз оказался лишь на 11-й строчке, набрав ровно 4 балла.
Что внутри салата «Снежанка»
Секрет успеха этого блюда в том, что оно максимально простое и при этом отлично освежает в жару. Рецепт не меняется годами, и продукты для него нужны самые обычные:
- Густой йогурт (лучше всего брать отцеженный, чтобы салат не «поплыл»);
- Свежие огурцы;
- Чеснок;
- Укроп;
- Немного растительного масла;
- Соль по вкусу.
Иногда в тарелку добавляют дробленые грецкие орехи для текстуры, но основа всегда остается классической.
Кто еще попал в список
Для Болгарии это не единственная победа в рейтинге. На 12-м месте с оценкой 3,9 балла оказался холодный суп таратор — по сути, это жидкая версия той же «Снежанки». Любопытно, что шопский салат, который многие считают главным символом болгарской кухни, в этот конкретный список не включили.
В остальной части рейтинга можно найти похожие закуски из Сербии, Израиля, Ирана и Афганистана. И хотя за звание лучших огуречных блюд традиционно борются страны Средиземноморья и Ближнего Востока, в этот раз пользователи сайта решили, что именно болгарский вариант самый удачный.
Часто задаваемые вопросы
Основное отличие заключается в консистенции йогурта и способе подачи: Снежанка чаще подается как густой салат, в то время как дзадзики обычно имеет структуру соуса-дипа.
Помимо Снежанки, на 12-м месте рейтинга оказался болгарский холодный суп таратор, набравший 3,9 балла.